Festlig Bison Pizza

Prep Tid: 30 min | Tillagningstid: 20 min | Total tid: 50 minuter | Serverar: 4 delar

Om du gillar biff stroganoff och du älskar pizza, kommer denna bisonpizza att få dig på ett festligt humör! Toppa din pizza lätt och gör mer än en, eller ladda upp den för hela måltidserbjudandet. Oavsett vilket, smakerna av bison, svamp och gräddfil ger en perfekt topping.

Knacka på för ingredienser

Avstånd

steg 1
Ta ut bisonstek från kylskåpet. Skiva tunt och skär i lagom stora bitar. Ta skivorna till rumstemperatur innan tillagning.

steg 2
Placera en pizzasten eller bakplåt i ugnen; förvärm ugnen till 450°F. Ta bort degen från kylskåpet; ställ åt sidan i rumstemperatur.

steg 3
Vispa ihop mjöl och 1/4 kopp av mjölken i en liten skål tills det är slätt. Värm återstående 1 dl mjölk i en liten stekpanna över medelhög tills det bildas bubblor och mjölken bara puttrar. Rör i mjölblandningen; sjud, rör ofta, tills det tjocknat och reducerat till 1 kopp, cirka 2 minuter. Avlägsna från värme; låt svalna i 5 minuter. Rör ner gräddfil och 1/2 tesked vardera av salt och peppar; avsätta.

steg 4
Smält smör i en stor stekpanna över hög tills det skummar. Tillsätt lök, svamplock, vitlök och timjan; koka, rör ofta, tills svampen mjuknar och släpper vätskan, 5 till 6 minuter. Lägg till bison; strö över resterande 2 tsk salt och 1 1/2 tsk peppar. Koka, rör om då och då, tills bisonen är brun och vätskan har avdunstat, 4 till 5 minuter. Avlägsna från värme; låt svalna i 10 minuter.

steg 5
Rulla degen till en 14-tums cirkel på en lätt mjölad arbetsyta. Strö ett pizzaskal eller en kantlös bakplåt med majsmjöl. Lägg degen på det förberedda skalet. Nagga rikligt med en gaffel och pensla med 1 1/2 matsked av oljan. Skjut av degen från skalet och på het pizzasten i förvärmd ugn. Grädda 3 minuter; ta bort från ugnen.

steg 6
Pensla ett tunt lager av din favorit tomatsås på pizzan. Sprid gräddfilsblandningen i en cirkel på degen, lämna en 1-tums kant. Toppa jämnt med bisonblandning och ost. Återgå till ugnen och grädda vid 450°F tills osten är bubblig och smält, 9 till 11 minuter. Ta bort från ugnen.

steg 7
Pensla skorpan med återstående 1 1/2 msk olja. Strö pizza med paprika, gräslök och rostade grönpepparskivor. Skär i klyftor.

Fler recept för underhållning