Drag Bison Sliders Tre sätt


Prep Tid: 45 min |  Tillagningstid: 3 timmar |  Total tid: 3 timmar 45 min | Serverar: 12 reglage

Sprudlande av en blandning av smaker, dessa Noble Premium Bison reglagen gör en imponerande aptitretare eller middagsrätt som kommer att glädja alla gäster vid ditt bord.

Knacka på för ingredienser

Avstånd

  1. Pulled Bison: Pat bison torr med pappershandduk; krydda med salt och peppar. Värm olja i högsidig stekpanna över medelvärme; koka bison i 5 till 8 minuter eller tills de fått färg överallt. Överför till tallrik. Rör lök, vitlök, timjan och rosmarin i stekpannan; koka i 3 till 5 minuter eller tills det har mjuknat något. Häll i lager, tomatsås och Worcestershire sås; koka upp. Lägg tillbaka bison i pannan; minska värmen till medel-låg. Täck och koka i 2 1/2 till 3 timmar eller tills de är mycket mjuka.
  2. Överför bison till stor skål; låt vila i 10 minuter. Strimla bison med två gafflar. Kasta med lite av matlagningssaften. Återgå till stekpannan; hålla varm.
  3. Sliders med karamelliserad lök & Gorgonzola: Rör ihop majonnäs, pepparrot, citronsaft och senap; fördelat på 4 skjutbullar. Toppa med ruccola. Dela en tredjedel av den dragna bisonen mellan bullar; toppa med karamelliserad lök och ädelost.
  4. Sliders med Kimchi & Bacon: Rör ihop majonnäs och gochujang. Bred ut över 4 skjutbullar. Dela en tredjedel av den dragna bisonen mellan bullar; toppa med bacon, kimchi, gurka och sesamfrön.
  5. Sliders med Mango Chutney & Yoghurtsås: Kombinera mango, russin, socker, vinäger, schalottenlök, vitlök, ingefära, senapsfrön, kardemumma, klyftor, krossad koriander, kummin och chiliflakes i en kastrull. koka upp. Minska värmen till medium; koka, rör om ofta för att förhindra att den bränns, i 10 till 15 minuter eller tills den tjocknat. Låt svalna helt.
  6. Rör ihop yoghurt, mynta, koriander, limejuice, salt och peppar. Bred chutney över 4 slider bullar. Toppa med spenat. Dela kvarvarande bison och yoghurtsås mellan bullarna.

tips

  • För att göra karamelliserade lök, koka 1 stor lök i 4 tsk smör med en nypa salt och socker i en kastrull över medium-låg värme, rör om då och då i 25 till 30 minuter eller tills den är gyllenbrun.
Drag Bison Sliders Tre sätt

Innehållsförteckning

Pulled Bison:

  • 3 kg - 1 1/2 lb (700 g) Noble Premium Bison Biffbitar
  • 1/2 tsk (2 ml) varje salt och peppar
  • 2 msk (30 ml) rapsolja
  • 1 lök, hackad
  • 2 vitlöksklyftor, hackad
  • 1 msk (15 ml) finhackad färsk timjan
  • 1 msk (15 ml) finhackad färsk rosmarin
  • 1 1/2 koppar (375 ml) nötkött
  • 1 msk (15 ml) tomatsås
  • 1 msk (15 ml) Worcestershire -sås
  • 12 skjutbullar, delade

Sliders med karamelliserad lök & Gorgonzola:

  • 2 msk (30 ml) majonnäs
  • 1 msk (15 ml) pepparrot
  • 1/2 tsk (2 ml) citronsaft
  • 1/2 tsk (2 ml) dijonsenap
  • 1/4 kopp (60 ml) packad ruccola
  • 1/4 kopp (60 ml) beredda karamelliserade lökar
  • 4 oz (125 g) ädelost, skuren i 4 skivor

Sliders med Kimchi & Bacon:

  • 2 msk (30 ml) majonnäs
  • 2 tsk (10 ml) gochujangsås
  • 2 skivor bacon, kokta och halverade
  • 1/4 kopp (60 ml) hackad kimchi
  • 12 tunna skivor gurka
  • 1 tsk (5 ml) rostade sesamfrön

Sliders med Mango Chutney & Yoghurtsås:

  • 1/2 mango, tärnad
  • 2 msk (30 ml) gyllene russin
  • 4 tsk (20 ml) strösocker
  • 1 msk (15 ml) cidervinäger
  • 1 schalottenlök, tärnad
  • 1 vitlöksklyfta, malet
  • 1 tsk (5 ml) malet färsk ingefära
  • 1/4 tsk (1 ml) senapsfrön
  • 2 kardemumma skida
  • 1 hel kryddnejlika
  • 1/4 tsk (1 ml) krossade korianderfrön och kumminfrön
  • Nyp röda chiliflakes
  • 2 msk (30 ml) fet fet grekisk yoghurt
  • 1 msk (15 ml) finhackad färsk mynta
  • 1 msk (15 ml) finhackad färsk koriander
  • 1 msk (15 ml) limejuice
  • Nyp varje salt och peppar
  • 1/4 kopp (60 ml) spenat
Tryck för vägbeskrivning

Alla Produkter