Bison till häst
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 20 minuter | Total tid: 35 minuter | Serverar: 22-24 förrätter
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Denna bisonrätt är en rolig variant av den klassiska brittiska julrätten – Devils on Horseback. Traditionellt sett bestod dessa ”djävlar” av en frukt (dadlar eller katrinplommon) fylld med ost och nötter, som sedan var inlindad i bacon. Denna uppdaterade version är förhöjd med ett lager salt malen ost. Noble Premium Bison det gör dem till en extra speciell plockmat.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm ugnen till 400 °C. Blanda bisonfiléerna med ägg, ströbröd, paprika, lökpulver och vitlökspulver i en stor skål. Blanda noggrant. Smaka av med salt och peppar.
- I en annan skål, blanda gorgonzola med salladslök, pekannötter och vitlök. Blanda noggrant.
- Ta bort kärnorna från dadlarna och försök att öppna dem så mycket som möjligt (detta gör att du får maximal fyllning!). Lägg ungefär en halv matsked fyllning på varje daddel och lägg var och en av dem på en tallrik.
- Ta ungefär en matsked av bisonblandningen och platta ut den till en mycket tunn biff. Tänk dig att du gör en riktigt tunt hamburgare med händerna. Ta en daddel och lägg den med fyllningen nedåt i biffen. Använd händerna för att forma bisonen runt dadeln. Om den inte täcker dadlarna helt är det okej! Se bara till att den täcker så mycket av fyllningen som möjligt. Undvik att lägga för mycket bison runt varje dadel – du vill ha ett så tunt lager som möjligt.
- Skär baconet på mitten. Använd en halv bit bacon för att linda in varje bisonoxe på hästryggen. Sträck ut baconet så att båda ändarna nuddar varandra på undersidan av varje.
- Lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter.
- Medan de gräddar, vispa ihop ingredienserna till glasyren.
- Glasera varje bisonfilé på hästryggen och grädda i 5 minuter. Glasera igen och grädda i ytterligare 5 minuter.
- Toppa med några mikrogrönsaker för en färgklick och servera omedelbart.
Fler julrecept för bison!
Innehållsförteckning
454g extra magert mark Noble Premium Bison
1 ägg
1/2 kopp (125 ml) ströbröd
1 tsk (5 ml) av varje paprikapulver, lökpulver, vitlökspulver
Salt och peppar
22-24 Medjool-dadlar
375 g rökt bacon
Mikrogrönsaker, till garnering (valfritt)
För fyllningen:
200 g gorgonzolaost
2 gröna lökskivor, tunnskivad
1/4 kopp (60 ml) hackade pekannötter
1 vitlöksklyfta, malet
För glasyren:
1/2 kopp (125 ml) ketchup
1 msk (15 ml) av varje sojasås, sriracha och lönnsirap
Tryck för vägbeskrivning
