Bison Smash Burger med Wild Morels
Prep Tid: 10 minuter | Tillagningstid: 10 minuter | Total tid: 20 minuter | Serverar: 2 hamburgare
Skapad av: MADDIE & KIKI, CANADAS BÄSTA KVINNA GRILLMASTER
Lagom till murklorsäsong - bison smashburgaren med grillad lök och vilda murklor! De bästa hamburgarna är gjorda med enkla ingredienser av hög kvalitet, som börjar med magert gräsuppfödd bison. Gå till bondemarknaden för dina murklor, hitta dig några fantastiska briochebullar och stötta din lokala ostmakare! Och besök Var du kan köpa på vår hemsida för att hitta Noble Premium Bison produkter hos en återförsäljare närmast dig.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Forma bison till fyra lika stora bollar. Avsätta. Fräs murklor på medelhög värme i smöret tills de fått lite färg, ca 1-2 minuter. Krydda med salt och peppar. Avsätta.
- Värm grillen till hög värme – mellan 450-500°F. Använd en platt toppplatta, förvärm i minst 10 minuter innan du börjar laga mat. Detta är vad som kommer att ge oss en fin brun knaprig exteriör till våra biffar.
- Olja in ytan på den platta toppen. Koka löken med locket ner tills den fått lite färg – ca 5-6 minuter, rör om då och då. Ordna lök i fyra lika stora högar.
- Placera en bisonboll över toppen av varje hög. Använd en platt press, tryck in i varje bisonboll, få dem så platta du kan. Krydda med salt och peppar. Låt bisonen bli brun på ena sidan i cirka 5 minuter. Vänd, smaka av med salt och peppar och koka i ytterligare 5 minuter. Lägg en skiva ost på två av hamburgarna och låt smälta. Ta bort alla hamburgare från värmen.
Till servering: fördela lite av tryffelmajonen på båda sidor av bullen. Lägg först en av bisonbiffarna med ost på, följt av en bisonbiff utan ost, lägg osten i mitten av biffarna. Toppa med hälften av den smöriga murklorsvampen. Toppa med några vårärtsskott för lite crunch och fräschör.
Fler burgerrecept
Innehållsförteckning
2 x 226g förpackningar magert mark Noble Premium Bison
4 vitlökar, skurna i tunna ringar
Salt och peppar
2 skivor av din lokala favoritost (vi använde en pepprig cheddar från Prince Edward County)
1/2 kopp (125 ml) färsk morellsvamp (eller 1/4 kopp torkad)
1 msk (15 ml) smör
2 brioche-bullar
Färska ärtskott
Tryffel Mayo:
1/4 kopp majonnäs
1 tsk tryffelpulver (eller tryffelolja)
1 / 2 tsk lökpulver
Tryck för vägbeskrivning
