Bison Pastelón
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 1 timme 20 minuter | Total tid: 1 timme + 35 minuter | Serverar: 4-6
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Pastelón (spanska för "stor kaka") är en älskad puertoricansk gryta gjord på mogen plantain, en salt (bison)köttfyllning och seg ost. Varvad med en äggkräm är det den ultimata söta och salta kombinationen!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hälften av avokadooljan och bisonost. Bryt isär det med en sked. Stek i 10-12 minuter innan du tillsätter lök, paprika och kryddor. Rör om för att blanda ordentligt.
- Låt blandningen koka i 5–6 minuter, tillsätt sedan vitlök, oliver, koriander och krossade tomater. Koka i ytterligare 10 minuter under omrörning. Smaka av med salt och peppar.
- Medan blandningen tillagas, värm en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme och ringla över resten av avokadooljan. Lägg plantainen i ett enda lager och stek i 4-5 minuter per sida tills den är fint brynt. Krydda med salt och peppar på båda sidor. Ställ åt sidan.
- Vispa äggen med mjölken och smaka av med salt och peppar. Varva köttblandningen, kokbananerna, osten och äggblandningen i en gryta och avsluta med ett lager ost ovanpå. Grädda i ugn på 375 °C i 45–50 minuter. Låt svalna något innan servering.
- Kockens tips: Se till att kokbananerna är så mogna som möjligt för maximal sötma!
Mer komfortmat!
Innehållsförteckning
454g (1lb) Extra magert Noble Premium Bison
2 msk (30 ml) avokadoolja
1 lök, finhackad
1 grön paprika, finhackad
1 tsk (5 ml) av varje koriander, lökpulver, vitlökspulver, spiskummin
1/2 tsk (2.5 ml) gurkmeja
1 huvud vitlök, hackad
1/4 kopp (60 ml) pimentfyllda oliver, skivade
1/2 kopp (125 ml) koriander, finhackad
1 kopp (250 ml) krossade tomater
3-4 mogna kokbananer, skalade och tunt skivade
1 kopp (250 ml) mozzarellaost
Salt och peppar
För vaniljsåsen:
3 ägg
1/2 kopp (125 ml) mjölk
Salt och peppar
Tryck för vägbeskrivning
