Bison palsternacka Kofta
Prep Tid: 25-30 minuter | Tillagningstid: 8-10 minuter | Total tid: 33-40 minuter | Serverar: 20 delar
Skapad av: Kocken Leanna Robberecht
Avstånd
- Blanda bisonen och alla ingredienser i en stor skål
- Dela blandningen i ungefär 20 jämna bollar
- Forma varje boll runt den spetsiga änden av ett spett, gör en oval kofta som kommer till en punkt som bara täcker spettens spets.
- Placera på en non-stick bakplåt och grädda i 8-10 minuter vid 350°F (180°C).
OBS: Blötlägg träspett i vatten i 15 minuter innan
Innehållsförteckning
1 454 g förp Noble Premium Bison Mager mark
1 kopp (240 ml) riven skalad palsternacka
¼ tsk (1 ml) kanel
1 kopp (240 ml) medelstora till fina hackade rostade valnötter
3 msk (45 ml) rostad vitlök
½ dl persilja (120 ml) finhackad
¾ dl färsk mynta (178 ml) finhackad
1 tsk (4 ml) citronsaft
1 msk (15 ml) farinsocker
1 tsk (4 ml) mald korianderfrö
1 msk (15 ml) malet svart vitlökspulver
1 tsk (4 ml) apelsinskal
1 tsk (4 ml) malet kummin
2 msk (30 ml) Sambal Oelek chili
1 hela ägg
1 tsk (4 ml)
Yoghurtsås:
1 kopp (240 ml) yoghurt i grekisk stil
1 msk (15 ml) rostad vitlökspuré
1 tsk (4 ml) kummin
1 msk (15 ml) apelsinjuice
1 msk (15 ml) olivolja
1 msk honung (15 ml)
Tabasco (streck)
2 msk (30 ml) hackad färsk persilja
Salt (streck)
Blanda ingredienserna och servera tillsammans med kofta
