Bison Marsala
Prep Tid: 10 minuter | Tillagningstid: 26 minites | Total tid: 36 minuter | Serverar: 2-4
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Bison Marsala är en uppdaterad vintageklassiker, gjort bättre med bison. Många av oss har goda minnen av att beställa den här rätten på restauranger på 80- och 90-talen, och av goda skäl - de salta smakerna står sig över tiden. Rik Marsala vin och svamp är det perfekta paret med den robusta smaken av bison. Glöm bara inte att be Alexa att spela Frank Sinatra för smidiga date night-vibbar.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Lägg mjölet i en stor förslutbar påse och smaka av med salt och peppar. Skaka för att kombinera.
- Använd en bit bakplåtspapper eller plastfolie för att täcka bisonbiffarna. Använd en köttklubba för att slå till 1/4-tums tjocklek. Proffstips: om du inte har en köttklubba fungerar en kavel lika bra.
- Lägg till biffarna i påsen och skaka så att de blir jämnt täckta med mjöl.
- Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt avokadooljan. Koka biffarna i 8-10 minuter, vänd ofta, tills de är gyllenbruna.
- Ta ur pannan, tillsätt smöret och sedan svampen och koka i 4-6 minuter innan du tillsätter schalottenlök, vitlök och timjan.
- Häll i Marsala, fond och grädde. Rör om ordentligt. Låt såsen koka och reducera i 8-10 minuter tills den tjocknat.
- Lägg tillbaka bisonen i såsen, och vänd för att täcka. Toppa med hackad persilja. Servera med kokt linguini.
Mer aptitretande måltider!
Innehållsförteckning
2 x 226 g (8 oz) Noble Premium Bison Inuti runda biffar
1/4 kopp (60 ml) mjöl
Salt och peppar
1 msk (15 ml) avokadoolja
1/4 kopp (60 ml) smör
226 g (8 oz) skivade svampar
2 schalottenlök, finhackad
3-4 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk (5 ml) torkad timjan
2/3 kopp (160 ml) Marsalavin
2/3 kopp (160 ml) grönsaksbuljong
2/3 kopp (160 ml) tjock grädde
1/4 kopp (60 mL) färsk persilja, för servering
Kokt linguini, till servering
Tryck för vägbeskrivning
