Bison italiensk bröllopssoppa
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 30 minuter | Total tid: 45 minuter | Serverar: 4-6
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Även om du kanske börjar ifrågasätta dina livsval när du står vid köksbänken och kavlar ut dessa pyttesmå köttbullar, kommer du direkt att känna varför vår italienska bröllopssoppa med bisonmotiv är ett måste på menyn. Och precis som ett fantastiskt äktenskap innehåller denna soppa mycket kärlek! Namnet kommer faktiskt från "minestra mariata" (äktenskapssoppa) som syftar på det harmoniska "äktenskapet" av smaker i denna klassiska rätt.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt olivolja, selleri, morötter och lök. Låt sjuda i 3–4 minuter innan du tillsätter vitlöken. Rör om och tillsätt grönsaksbuljongen. Täck över och sänk värmen till medelhög värme.
- Blanda alla ingredienser till köttbullarna i en stor skål. Blanda noggrant. Forma blandningen till så små köttbullar som möjligt. När du tror att du gör dem tillräckligt små, gör dem ännu mindre! Vi har upptäckt att om du kan göra dem ungefär lika stora som en M&M, passar de perfekt på en soppsked! Lägg köttbullarna på en tallrik så att de lätt kan skjutas ner i soppan.
- Skjut ner köttbullarna i soppan, håll värmen på medel-låg och låt soppan sjuda. Frestas inte att öka värmen, annars riskerar du att köttbullarna faller isär om soppan verkligen kokar. Tillsätt orzon och lägg på lock. Låt sjuda i 20 minuter, rör om försiktigt då och då. Tillsätt spenaten.
- Ta soppan från värmen och tillsätt smöret. Rör om. Servera omedelbart och garnera med färsk hackad persilja och knaprigt surdegsbröd.
Fler läckra recept på bisonsoppa!
Innehållsförteckning
454 g (1 lb) mager eller extra mager mald vikt Noble Premium Bison
1 ägg
2 tsk (10 ml) Worcestershiresås
1 tsk (5 ml) italiensk krydda
1 tsk (5 ml) lökpulver
1/4 kopp (60 ml) parmesanost
1/2 kopp (125 ml) ströbröd
1/2 kopp (60 ml) finhackad persilja
2-3 vitlöksklyftor, hackad
Salt och peppar
För soppan:
2 msk olivolja
2-3 stjälkar selleri, hackad
2 morötter, hackade
1 stor lök, hackad
2-3 vitlöksklyftor, hackad
6 koppar grönsakslager
1/2 kopp (125 ml) orzo
300 g fryst hackad spenat
2 msk (30 ml) smör
Tryck för vägbeskrivning
