Bison Giovetsi
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 1 timme och 45 minuter | Total tid: 2 timmar | Serverar: 2-4
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Giovetsi (uttalas ju-vet-si) är en grekisk rätt som består av bräserat kött och orzo i en fyllig rödvinssås av tomat. Noble Premium Bison tärningar gör detta till den ultimata vintermiddagen med en enda rätt! Och hoppa inte över kanelstången; den ger en subtil komplexitet till såsen som verkligen gör den här rätten speciell.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm en stekpanna på medelvärme. Tillsätt avokadooljan och bisonfilén. Bryn på alla sidor i cirka 8-10 minuter.
- Tillsätt morötter och lök och stek i 2 minuter innan du tillsätter vitlöken. Stek i ytterligare en minut innan du tillsätter rödvin, balsamvinäger, kanelstång, lagerblad, tomater och socker. Smaka av med salt och peppar.
- Täck över, sänk värmen till låg och låt sjuda i 1 timme under omrörning då och då.
- Smält smöret i en separat kastrull. Tillsätt orzon och rör om konstant i 2 minuter, låt orzon rostas och smöret brynas. Tillsätt det i tomatsåsblandningen och rör om.
- Häll blandningen i en ugnsform.
- Värm ugnen till 375 °C. Grädda i 45 minuter.
- Innan servering, toppa med fetaost och färsk hackad persilja.
Fler recept gjorda med bisontärningar!
Innehållsförteckning
2 msk (30 ml) avokadoolja
1 medelstor gul lök, finhackad
1 morot, finhackad
2 kryddnejlika vitlök, finhackad
1 kopp (250 ml) rött vin
1 msk (15 ml) balsamvinäger
1 kanelsticka
1 lagerblad
Salt och peppar
796 ml burk krossade tomater
1 tsk (5 ml) socker
1 kopp (250 ml) orzo
1/2 kopp (125 ml) smör
1/2 kopp (125 ml) fetaost
Färsk persilja, till garnering
Tryck för vägbeskrivning
