Bison Ale Pie
Prep Tid: 30 min | Tillagningstid: 90 minuter | Total tid: 2 timmar | Serverar: 6
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Din rejäla favoritmat har precis blivit mer hjärtlig! Bisonkött är magrare än nötkött och laddat med järn, zink, kalium och hemjärn! Använd en mörk ale som Guinness i det här receptet och du har tillsatt ännu mer järn!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm olja i en holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt bison och koka tills de fått fin färg. Tillsätt smör, morötter, selleri, lök, svamp och kryddor. Koka i 5-7 minuter innan du tillsätter vitlök och fortsätt koka i ytterligare en minut.
- Tillsätt ale, Worcestershiresås, tomatpuré, nötbuljong och lagerblad. Täck över och låt sjuda på låg temperatur i 50-60 minuter tills köttet är mört och vätskan har minskat.
- Blanda majsstärkelse med kallt vatten och rör ner i bisonblandningen. Koka på medelhög värme tills den tjocknat, ca 5-10 minuter. Överför blandningen till en pajform och toppa med smördeg.
- Gör några skåror i toppen så att ånga kan komma ut när du är på grillen. Pensla med äggtvätt. Värm grillen till 375-400˚F. Grilla pajen på indirekt värme i 35 minuter tills smördegen fått fin färg.
Fler kockrecept
- Pepprig Bison Brie Burger med kålrabba och äppelslaw - Kocken Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kocken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kocken Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillad bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salad – Claudio Aprile
- Bisonstek med tryffelfries – Toppkockvinnaren Erica Karbelnik
- Jamaicansk bisongryta
Innehållsförteckning
1 msk olivolja
2 226g (8oz) förpackningar Noble Premium Bison Biffbitar
4 msk (60 ml) smör
3 morötter, finhackade
2 revbensselleri, finhackad
1 stor lök, finhackad
227 g svamp, skivad
1/2 tsk (2.5 ml) timjan
1 tsk (5 ml) rosmarin
1 tsk (5 ml) oregano
1/2 tsk (2.5 ml) svartpeppar
3-5 vitlöksklyftor, finhackade
330 ml flasköl
1 msk (15 ml) Worcestershire
1 tsk tomatpuré
1 1/4 koppar (310 ml) nötbuljong
2 lagerblad
2 msk (60 ml) majsstärkelse
1/2 kopp (125 ml) kallt vatten
1 397g paket smördeg
1 ägg, blandat med 1 msk vatten
Tryck för vägbeskrivning
