Peruansk bison Loma Saltado
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 10-12 minuter | Total tid: 25-27 minuter | Serverar: 2-3
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Vår peruanska bison Loma Saltado är en variant på en traditionell kinesisk-peruansk rätt som kombinerar grillade marinerade köttstrimlor med en rik och smakrik tomatwok. Serveras med pommes frites och ris, är denna rätt en enkel men rejäl måltid som har en fin balans mellan salta, söta och syrliga smaker. Namnet översätts bokstavligen till "hoppande kött" med hänvisning till köttet som hoppar medan det wokas!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Picka hål på biffen med en gaffel. Lägg den i en förslutbar fryspåse.
- Vispa ihop sojasås, vitlök, ingefära, chilichipsen, ostronsåsen och vinägern. Ta 2 msk av såsen och lägg den i påsen med biffen. Förvara resterande sås i kylskåp.
- Vänd biffen så att den täcks och förslut påsen. Ställ in den i kylskåpet över natten.
- Värm grillen till medelhög värme. Grilla biffarna i 4–6 minuter per sida. För bästa smakupplevelse, tillaga inte över medelvärme.
- Låt biffen vila i 6–7 minuter innan du skär den tunt mot fibern.
- Under tiden, ta ut den sparade såsen, tillsätt majsstärkelse och vatten och vispa alltsammans.
- Värm en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt avokadoolja, lök, tomater och paprika och stek i 6-7 minuter innan du tillsätter såsen. Rör om kontinuerligt i 1-2 minuter medan såsen tjocknar.
- Servera med ris och pommes frites. Garnera med skivad salladslök och koriander.
Recept för bisonbiffar!
Innehållsförteckning
226g (8oz) Noble Premium Bison Rund biff
1/4 kopp (60 ml) sojasås med låg natriumhalt
5-6 vitlöksklyftor, hackad
1 cm färsk ingefära, hackad
1 msk (15 ml) chilichips
1 msk (15 ml) ostronsmaksås
1 msk (15 ml) rödvinsvinäger
1/4 kopp (60 ml) vatten
1 msk (15 ml) majsstärkelse
1 msk (15 ml) avokadoolja
1 rödlök, skivad i klyftor
3-4 tomater, skivade i klyftor
1 söt paprika, tunt skivad
Till garnering, skivad salladslök, koriander
Till servering: ris och pommes frites
Tryck för vägbeskrivning
