Bison Steak Charcuteriespett
Prep Tid: 15 minuter (och marinering över natten) | Tillagningstid: 5-8 minuter per sida | Total tid: 19-23 minuter (plus marinering över natten) | Serverar: 10 spettar
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Dessa iögonfallande bisonstekspett är perfekta att göra till fest eftersom allt arbete är gjort i förväg. Till skillnad från en traditionell charkbräda är det mycket lättare att mäta hur många grillspett du behöver till dina gäster. En bra tumregel är 1-2 spett per person. Du kan enkelt byta ut någon av de inlagda föremålen för att passa din smak! Inlagda kronärtskockor, soltorkade tomater och inlagd lök skulle också vara läckra alternativ.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- I en liten skål, vispa ihop balsamvinäger, olivolja, dijonsenap, torkad oregano, torkad persilja, vitlök och chiliflakes. Ta 2 msk av marinaden och häll över bocconcini. Rör om ordentligt, täck över och ställ i kylen i 8-12 timmar.
- Stick hål på bisonsteken överallt med en gaffel. Lägg i en förslutbar påse eller behållare och häll över den återstående marinaden. Förslut påsen och ställ i kylen i 8-12 timmar.
- Ta bort köttet från marinaden och torka torrt med en pappershandduk. Kassera resterande marinad. Krydda biffen med salt och peppar.
- Förvärm grillen till medelhög värme (cirka 400°F. Använd en kötttermometer för att grilla till önskad nivå av tillagning (145°F för medium rare). För bästa upplevelse, tillaga inte förbi medium, eftersom bison är en mycket mager kött.
- Låt steken vila i 5 minuter innan du skär den i tunna skivor.
- Spett de inlagda ingredienserna och basilikabladen. Ta en skiva bisonstek och linda den runt en bocconcini, sticka genom sömsidan för att säkerställa att den håller sig säker.
- Kyl tills du är redo att servera.
Fler bison aptitretare idéer!
Innehållsförteckning
226g (8oz) Noble Premium Bison Inside Round Steak
2 msk (30 ml) balsamvinäger
2 msk (30 ml) olivolja
1 tsk (5 ml) dijonsenap
1/2 tsk (2.5 ml) torkad oregano
1 tsk (5 ml) torkad persilja
1 vitlöksklyfta, malet
1/4 tsk (1.25 ml) chiliflakes (valfritt)
Salt och peppar
10 mini bocconcini
10 färska basilika blad
10 grillade champinjoner (i olja)
10 varma körsbärspapper (i olja)
10 vitlöksfyllda oliver
Tryck för vägbeskrivning
