Bison & Ricotta Zucchini Ravioli

Avstånd

• Värm en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt avokadooljan. Tillsätt bisonen och bryn i 5 minuter innan du tillsätter lök, oregano och salt och peppar efter smak. Fortsätt att koka, rör om ofta, i 5-8 minuter till innan du tillsätter vitlöken. Koka i ytterligare en minut innan du tar bort från värmen. Låt svalna helt.
• I en medelstor skål, tillsätt ricotta, parmesanost, basilika, röda paprikaflingor och hälften av mozzarellan (resten kommer att användas för att toppa rätten). Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt hälften av den kokta bisonblandningen och rör om ordentligt för att kombinera.
• Använd en grönsaksskalare för att skiva zucchinin tunt i långa, tunna strimlor. Ta två av remsorna och lägg dem tvärs över varandra för att bilda ett "t". Ta cirka 2 msk av ricottablandningen och lägg den i mitten av "t". Vik zucchinin över blandningen, skapa en liten liten ravioli. Fortsätt med resterande fyllning.
• Spraya en ugnsform 13×9 lätt med avokadoolja och häll marinarasåsen i botten av formen. Lägg raviolin på såsen. Toppa med resten av bisonen och resterande ost.
• Grädda i en förvärmd 400 grader F ugn eller grilla i 25-30 minuter tills osten bubblar.
• Garnera med färsk basilika. Servera omedelbart med knaprigt bröd, eller en fräsch sallad för ett lågkolhydratalternativ.

Fler "fyllda" recept:

• • Bison & Butternut Squash Lasagne
  • Fyllda skal med Bison Vodka Sauce
  • Mellanöstern Bison fylld zucchini
  • Bison Bolognese Spaghetti Squash Ringar