Wszystko, co chciałeś wiedzieć o żubrach – i nie tylko
Jak smakuje mięso żubra? Czy mięso żubra jest dla mnie lepsze niż wołowina? Gdzie są hodowane twoje żubry? To tylko niektóre z wielu pytania jesteśmy pytani o Noble. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem mięsa, czy też lubisz oszczędnie czerwonego mięsa, mądry wybór białka, które spożywasz, jest ważny. Wiemy o tym i wiemy, że aby wybierać mądrze, chcesz wiedzieć wszystko o tym, skąd pochodzi Twoje mięso i co się na nie składa.
Nasze żubry są w 100% kanadyjskie, podobnie jak my
Jednym z zadawanych nam pytań jest to, dlaczego nasze opakowania detaliczne mówią „Produkt USA”, gdy nasze żubry są hodowane w Kanadzie. Noble Premium Bison jest kanadyjską firmą z siedzibą w Calgary Alberta, a wszystkie nasze żubry są hodowane na ranczach w zachodniej Kanadzie. Nasze produkty żubrowe są przetwarzane w USA, więc na opakowaniu musi być napis Product of USA. W ramach naszego zaangażowania w jakość i bezpieczeństwo żywności chcieliśmy przetwarzać i pakować nasz produkt premium w najlepszym możliwym zakładzie. Wybraliśmy obiekt dla jednego gatunku w Północnej Dakocie ze względu na następujące korzyści:
- Inicjatywa Dobrego Bezpieczeństwa Żywności (GFSI) certyfikacja
- Certyfikat bezpiecznej jakości żywności (SQF)
- Certyfikacja eksportowa UE
- wysokie standardy dobrostanu zwierząt
- wszystkie procesy produkcyjne w jednym zakładzie
- bliskość naszych rancz
- obiekt jednogatunkowy oznacza brak ryzyka zanieczyszczenia krzyżowego
Żaden inny obiekt w Ameryce Północnej nie może spełnić tych wymagań, które są ważne dla Noble Premium Bison. Więc chociaż nasza etykieta mówi Product of USA, możesz być pewien, że nasza firma i nasz bizon są dumni z Kanady.
Gdzie są hodowane twoje żubry?
Nasze żubry są hodowane i hodowane przez kanadyjskich producentów na ponad 9,000 hektarów rodzimych muraw w zachodniej Kanadzie. Posiadamy dwa rancza w Saskatchewan i jedno w Manitobie, które są własnością i są zarządzane przez naszego producenta/partnera Douga Grillera, ranczera trzeciego pokolenia. W razie potrzeby współpracujemy również z wybranymi producentami w zachodniej Kanadzie, którzy zarządzają/kierują swoją działalnością zgodnie z tymi samymi wytycznymi i dbałością o praktyki środowiskowe, co Noble. Kiedy kupujesz Noble Premium Bison, kupujesz kanadyjski i wspierasz rolnictwo zrównoważone.
Czy mięso żubra jest dla mnie lepsze niż wołowina?
Żubr jest białkiem chudszym niż wołowina i może być zdrowszy wybór jeśli chcesz zmaksymalizować korzyści żywieniowe, jednocześnie zmniejszając spożycie kalorii lub tłuszczu. Żubr jest doskonałym wyborem dla diet przyjaznych dla Keto – ma prawie 25% mniej kalorii niż wołowina i ma mniejszą zawartość tłuszczów całkowitych i nasyconych. Oba są dobrymi źródłami żelaza, fosforu cynkowego, niacyny, selenu oraz witamin B6 i B12, chociaż żubr ma wyższą zawartość żelaza i kwasów Omega 3s.
Czy twojemu żubrowi podaje się antybiotyki lub hormony?
Absolutnie nie. Kanada ma jeden z najbardziej rygorystycznych programów bezpieczeństwa żywności na świecie, a przepisy i standardy branżowe nie zezwalają na stosowanie hormonów u żubrów. Także, Noble Premium Bison są hodowane bez użycia antybiotyków, a nasze produkty nie zawierają żadnych dodatków, dzięki czemu możesz cieszyć się 100% czystym białkiem.
Jak smakuje mięso żubra?
Uważamy, że smakuje wyśmienicie! Żubr jest uważany za dziczyznę lub dziczyznę, ale w ogóle nie ma smaku dziczyzny. Mięso żubra jest nieco bogatsze i słodsze niż wołowina i ma gładsze odczucie w ustach ze względu na chudość. Żubr i wołowina mają na tyle podobny smak, że nie trzeba żądnego przygód podniebienia, by spróbować. Jednak żubr ma znacznie więcej niż wołowina pod względem żywienia, a ponieważ jest chudy, ma mniej tłuszczu i cholesterolu w porównaniu z innymi białkami.
Czy żubry trudno gotować?
Żubr jest równie łatwy do przyrządzenia jak wołowina, jednak ze względu na chudy profil odżywczy mięso żubra potrzebuje mniej czasu na grillu. Przy gotowaniu steków sugerujemy średnio wysmażone, aby uzyskać najlepsze doznania kulinarne i nie wyższe niż średnie. Aby być bezpiecznym, użyj termometru z natychmiastowym odczytem, aby uzyskać doskonałe wyniki. W przypadku powolnego gotowania i mielenia postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i odwiedź naszą stronę internetową, gdzie znajdziesz kilka pysznych przepisów, w tym Wyciągane suwaki żubrów na trzy sposoby i Żubr Bibimbap!
Dlaczego mięso żubra ma inny kolor niż wołowina?
Niegotowane mięso żubra ma zwykle ciemniejszy kolor niż wołowina ze względu na wysoką zawartość żelaza i niską marmurkowatość. W rzeczywistości mięso żubra często może ciemnieć z czasem lub po wystawieniu na działanie powietrza, ponownie z powodu wysokiej zawartości żelaza.
Jakie rodzaje żubrów są dostępne?
Noble Premium Bison Produkty są dostępne w Hurt dla branży hotelarskiej oraz w handlu detalicznym dla konsumentów.
W sprzedaży hurtowej oferujemy dziesiątki najwyższej jakości kawałków mięsa, generowanych na podstawie standardowych specyfikacji branżowych ustalonych przez północnoamerykańskich producentów mięsa (NAMP). Od tomahawka po T-bone, ribeye po rostbef, nasze kawałki bizonów są za każdym razem ręcznie rzeźbione w tym samym wysokim standardzie. W przypadku dużych zamówień oferujemy niestandardową usługę specyfikacji dla klientów, którzy wymagają specyfikacji unikalnej dla ich działalności. Niezależnie od cięcia, naszym celem jest maksymalizacja wartości poprzez minimalizację przeładunku i odpadów. Aby uzyskać informacje o tym, jak umieścić żubry w swoim menu, skontaktuj się z nami pod adresem .
W sprzedaży detalicznej oferujemy konsumentom steki z żubra do grillowania i marynowania, kostki stek z żubra do szaszłyków i wolnego gotowania oraz chudy i bardzo chudy mielony bizon, który można wykorzystać w dowolnym przepisie, który wymaga mielonej wołowiny. Aby zapoznać się z pełną listą sprzedawców w całej Kanadzie, odwiedź Gdzie kupić.
Czy mogę używać żubra zamiast wołowiny w przepisach, które wymagają wołowiny?
Ze względu na swoją wszechstronność i porównywalne profile smakowe żubry i wołowinę można przygotować podobnie w ulubionych przepisach. Ponieważ żubr jest chudszy niż wołowina i ma mniej tłuszczu i cholesterolu w porównaniu z innymi białkami, pamiętaj, aby tego nie rozgotować Noble Premium Bison stek! Aby uzyskać najlepsze wyniki, zalecamy średnio wysmażony i zdecydowanie nie większy niż średni. Sprawdź naszą stronę internetową, aby znaleźć wiele wspaniałych przepisów, w tym Jak ugotować idealny stek!
Co rozumiesz przez zrównoważone lub regeneracyjne hodowlę?
Ruch regeneracyjnego rancza rośnie wraz z zapotrzebowaniem konsumentów na produkty, które są hodowane w sposób zrównoważony bez szkody dla środowiska. Poprzez nasze praktyki hodowlane pracujemy nad poprawą gleby i ogólnego stanu zdrowia ziemi, na której pasą się nasze żubry. Strategicznie przemieszczamy żubry, aby wybiegi były przez żubry przycinane i nawożone. Strategia ta prowadzi do zwiększonej produkcji paszy, różnorodności roślin i żyzności gleby, odporności na suszę, lepszej retencji wody i sekwestracji węgla z atmosfery do gleby. Sumienne gospodarowanie żubrami regeneruje ziemię i może mieć pozytywny wpływ na zmiany klimatyczne. Odwiedź nasze ranczo tutaj.
W wiadomościach, w wiedzy
Mięso żubra jako najwyższej jakości białko było od wielu lat pilnie strzeżoną tajemnicą, ale… Noble Premium Bison, staramy się to zmienić. Od naszej pełnej listy najczęściej zadawanych pytań po nasze stale aktualizowane W wiadomościachnasz cel jest prosty – odpowiadać na pytania dotyczące żubrów i dzielić się wiedzą na temat zrównoważonego rozwoju, żywienia i zdrowia. Więc kontynuujmy rozmowę! Zapraszamy do kontaktu z nami w mediach społecznościowych, abyśmy mogli odpowiedzieć na Twoje pytania i podzielić się wszystkimi fantastycznymi przepisami i zdjęciami! Oznacz swoje posty #jedzlepiejjedzbizon i na pewno Cię nie przegapimy!