Zupa weselna z bizonem po włosku
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 45 minut | Porcja dla: 4-6
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Choć stojąc przy kuchennym blacie i wałkując te maleńkie klopsiki, możesz zacząć kwestionować swoje życiowe wybory, od razu poczujesz, dlaczego nasza włoska zupa weselna z bizonem to pozycja obowiązkowa w menu. I niczym udane małżeństwo, ta zupa zawiera mnóstwo miłości! Nazwa pochodzi od „minestra mariata” (zupa małżeńska), co odnosi się do harmonijnego „połączenia” smaków w tym klasycznym daniu.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej duży garnek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj oliwę z oliwek, seler, marchewkę i cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, a następnie dodaj czosnek. Wymieszaj i dodaj bulion warzywny. Przykryj i zmniejsz ogień do średnio-niskiego.
- W dużej misce połącz wszystkie składniki na klopsiki. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Uformuj z masy jak najmniejsze klopsiki. Gdy myślisz, że są już wystarczająco małe, zrób je jeszcze mniejsze! Odkryliśmy, że jeśli uda Ci się zrobić je wielkości cukierka M&M's, idealnie zmieszczą się na łyżce do zupy! Połóż klopsiki na talerzu, aby łatwo było je zsunąć do zupy.
- Wrzuć klopsiki do zupy, utrzymując średnio-niski ogień i gotując zupę na wolnym ogniu. Nie zwiększaj temperatury, bo klopsiki się rozpadną, jeśli zupa się zagotuje. Dodaj orzo i przykryj. Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu. Dodaj szpinak.
- Zdejmij zupę z ognia i dodaj masło. Wymieszaj. Podawaj natychmiast, udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki i chrupiącym zakwasem.
Więcej przepisów na pyszną zupę z żubra!
Składniki
454 g (1 funt) chudej lub bardzo chudej mielonej Noble Premium Bison
1 jajko
2 łyżeczki (10 ml) sosu Worcestershire
1 łyżeczka (5 ml) przyprawy włoskiej
1 łyżeczka (5 ml) proszku cebulowego
1/4 szklanki (60 ml) parmezanu
1/2 szklanki (125 ml) bułki tartej
1/2 szklanki (60 ml) drobno posiekanej pietruszki
2-3 ząbki czosnku, mielone
Sól i pieprz do smaku
Do zupy:
2 łyżka oliwy z oliwek
2-3 łodygi selera naciowego, posiekane
2 marchewki, posiekane
1 duża cebula, posiekana
2-3 ząbki czosnku, mielone
Kubki z warzywami 6
1/2 szklanki (125 ml) orzo
300 g mrożonego siekanego szpinaku
2 łyżki (30 ml) masła
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
