Wędzone Jaja Szkockie Bizona
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 50 minut | Czas całkowity: 1 godzina 5 minut | Porcja dla: 4 szkockie jajka
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Wędzone szkockie jajka żubra to super pyszny sposób na uzyskanie dodatkowej porcji białka na śniadanie lub przekąskę! Poza tym są przyjemne w jedzeniu i łatwe do zrobienia!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Ugotuj jajka do preferowanego stopnia wysmażenia. Po wyjęciu muszli użyj ręcznika papierowego, aby upewnić się, że są tak suche, jak to możliwe. Pomoże to mięsu przylgnąć do jajka.
- Rozgrzej grill węglowy do 400 ° F. Aby uzyskać jeszcze bardziej wędzony smak, dodaj kawałek drewna owocowego przed wrzuceniem do rozpalonych węgli – jabłko i brzoskwinia są idealne do tego przepisu!
- W dużej misce wymieszaj bizona z jajkiem, olejem, bułką tartą i wszystkimi przyprawami. Delikatnie, ale dokładnie wymieszać do połączenia. Podziel mieszaninę na cztery równe kulki.
- Użyj rąk, aby spłaszczyć każdą kulkę w cienki placek. Owiń każdy kotlet wokół gotowanego jajka i mocno dociśnij, aby jajka były równomiernie pokryte mieszanką bizonów.
- Umieść jajka na pośrednim ogniu w grillu (po tej stronie, która nie ma pod spodem rozżarzonych węgli). Zamknij pokrywkę i pozwól gotować przez 40 minut. Zdejmij pokrywkę, posmaruj jajka sosem BBQ, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 10 minut.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
Gotowane jajka 4
454g ekstra chudej ziemi Noble Premium Bison
1 jajko
1/2 łyżki (7.5 ml) oliwy z oliwek
1/3 szklanki (80 ml) bułki tartej
1/2 łyżeczki (2.5 ml) suchej musztardy
1 łyżeczka (5 ml) nasion kopru włoskiego
1 łyżeczka (5 ml) cebuli w proszku
1 łyżeczka (5 ml) proszku czosnkowego
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli
Czarny pieprz do smaku
1/4 szklanki (60 ml) sosu BBQ
Dotknij, aby uzyskać wskazówki