Toskańska Zupa Żubrowa & Gnocchi
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 1 godzina | Czas całkowity: 1 godzina + 15 minut | Porcja dla: 4
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Jeśli kochasz gnocchi, będziesz chciał zrobić tę zupę z żubra i gnocchi na obiad! Wolno gotowane kostki bizona ze wszystkimi smakami Toskanii w jednym garnku. A jeśli chcesz zrobić własne domowe gnocchi, jeszcze bardziej podniesiesz poziom tej pysznej zupy!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej holenderski piekarnik na średnim ogniu (na kuchence lub grillu, bezpośrednio na ogniu) przez 3-4 minuty. Dodaj olej z awokado i pozostaw do ogrzania przez 2 minuty.
- Dodaj kostki żubra w jednej warstwie i dopraw solą i pieprzem. Nie mieszaj, ale pozostaw do zrumienienia przez 5-6 minut przed próbą przeniesienia. Jeśli kostki przyklejają się do dna, oznacza to po prostu, że nie są jeszcze rumiane i nie są gotowe do wyjęcia z dna.
- Po zrumienieniu się ze wszystkich stron dodać masło, następnie cebulę, seler i czosnek. Gotuj, aż zacznie pachnieć, około 2 minut. Dodaj tamari, suszone pomidory, oregano i bulion warzywny. Przykryj i gotuj przez 45 minut do 1 godziny, aż żubr będzie miękki.
- Dodaj gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wmieszaj szpinak, bazylię, śmietanę i gotuj, aż szpinak zwiędnie. Doprawić do smaku.
- Udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub bazylią.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
1 łyżka (15 ml) oleju z awokado
Opakowanie 1 8 uncji (226 g). Noble Premium Bison kostki stekowe
2 łyżki (30 ml) masła
1 średniej wielkości cebula, posiekana
2-3 łodygi selera naciowego, posiekane
4-6 ząbki czosnku, mielone
1 łyżki (15 ml) tamari
3/4 szklanki (190 ml) suszonych pomidorów, drobno posiekanych
1 łyżeczka (5 ml) suszonego oregano
3 1/2 (875 ml) kubków bulionu warzywnego
500 g gnocchi
3-4 szklanki (około 113 g) świeżego szpinaku, posiekanego
1/2 szklanki (125 ml) świeżej bazylii, posiekanej
1 szklanka (250ml) śmietanki kremówki
Sól i pieprz do smaku
Posiekany szczypiorek lub bazylia (do dekoracji)
Dotknij, aby uzyskać wskazówki