Szaszłyki z bizona Jammin' Jerk
Czas przygotowania: 15 minuty | Czas gotowania: 6-8 minut | Czas całkowity: 16-18 minut | Porcja dla: 4 szaszłyki
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Dojazd
- Rozgrzej grill do WYSOKIEJ temperatury (450-500°F). Upewnij się, że grill rozgrzewa się przez co najmniej 10 minut. Dzięki temu kebaby nie przykleją się do grilla.
- Wymieszaj wszystkie przyprawy do marynaty jerk w dużej misce. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby równomiernie pokryć marynatą mięso, warzywa i kawałki ananasa. Przykryj i pozostaw do zamarynowania w lodówce na 1-2 godziny.
- Nabij warzywa, ananasa i mięso (za pomocą metalowych szpikulców) na przemian w różnych kolorach, jak chcesz. Grilluj na bezpośrednim ogniu przez 3-4 minuty, następnie obróć i grilluj przez kolejne 3-4 minuty. Na wierzch posyp posiekaną kolendrą.
Więcej bizonów na patyku!
Skład
1 opakowanie 226 g Noble Premium Bison Kostki Stek
2 łyżka (30 ml) oliwy z oliwek
Skórka i sok z dwóch limonek
2 papryczki jalapeño, pokrojone na kawałki o długości pół cala (lub zielona papryka, jeśli wolisz mniej ostrą wersję!)
Połowa czerwonej papryki pokrojonej na kawałki o długości pół cala
1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej na kawałki o długości pół cala
1 szklanka (250 ml) świeżego ananasa, pokrojonego na kawałki o długości pół cala
1/2 szklanki (125 ml) posiekanej kolendry, do dekoracji
Do masażu Jerk:
1 łyżeczki (5 ml) proszku czosnkowego
1 łyżeczka (5 ml) suszonych liści tymianku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) proszku cebulowego
1 łyżeczka (5 ml) cukru kokosowego
1/4 łyżeczki (1 ml) pieprzu cayenne
1/8 łyżeczki (0.5 ml) mielonego imbiru
1/8 łyżeczki (0.5 ml) ziela angielskiego
1/8 łyżeczki (0.5 ml) zmielonych goździków
1/8 łyżeczki (0.5 ml) wędzonej papryki
1/8 łyżeczki (0.5 ml) gałki muszkatołowej
1/4 łyżeczki (1 ml) soli (więcej lub mniej do smaku)
1/4 łyżeczki (1 ml) płatków czerwonej papryczki chili (więcej lub mniej, według smaku)
Czarny pieprz do smaku
