Spirale filo ze stekiem z bizona i karmelizowaną cebulą
Czas przygotowania: 15 minuty | Czas gotowania: 45-50 minut (z marynowaniem przez noc) | Czas całkowity: 1 godzina (z marynowaniem przez noc) | Porcja dla: 17-18 spirali
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Te przyciągające wzrok spirale z bizona z ciasta filo zdecydowanie mają „wow-factor”, którego wszyscy szukamy w świątecznej przystawce. Są również łatwe i ekonomiczne w przygotowaniu! Po co kupować te drogie mrożone przystawki, które mogą być tylko ciastem i bez nadzienia, skoro możesz napełnić je soczystym stekiem z bizona w każdym kęsie!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Użyj widelca i nakłuj stek z bizona po obu stronach. Umieść w zamykanym worku lub pojemniku.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, posiekany czosnek, musztardę Dijon, suszony tymianek i dopraw czarnym pieprzem do smaku. Zalej marynatą stek z bizona i wymieszaj. Przykryj lub zamknij woreczek i wstaw do lodówki na noc.
- Wyjmij stek z lodówki i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar marynaty. Dopraw solą do smaku.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (400–425°C).
- Użyj termometru do mięsa, aby smażyć do preferowanego stopnia wysmażenia. Aby uzyskać najlepsze doznania smakowe, nie smaż dłużej niż średnio – około 3-5 minut z każdej strony.
- Zdjąć z grilla i odstawić, częściowo przykryte folią, na 5 minut, następnie pokroić stek w małe kostki. Odstawić.
- Rozgrzej patelnię na średnio wysokim ogniu. Dodaj masło i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę, syrop klonowy i zmniejsz ogień do niskiego, często mieszając przez około 20 minut – aż cebula się skarmelizuje i lekko zrumieni. Dopraw solą i pieprzem.
- Włóż cebulę do miski z serkiem śmietankowym, czosnkiem w proszku, serem cheddar, pietruszką i posiekanym stekiem z bizona. Dokładnie wymieszaj, aby połączyć.
- Rozwiń ciasto filo. Ostrożnie weź jeden z arkuszy i połóż go na desce do krojenia lub powierzchni roboczej. Weź około 2 łyżek mieszanki i rozprowadź ją cienko na krótszym brzegu prostokąta ciasta filo. Użyj rąk, aby zwinąć mieszankę w rulon, aż do drugiego końca ciasta, utrzymując go tak ciasno, jak to możliwe. Następnie weź rulon i zacznij od jednego końca i owiń go ciasno, aby utworzyć spiralny kształt.
- Zabezpiecz spiralę wykałaczką i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kontynuuj z resztą mieszanki i arkuszami filo. Posmaruj spirale oliwą z oliwek i posyp odrobiną czarnego i białego sezamu.
- Piec w nagrzanym do 350°C piekarniku przez 8–10 minut, ostrożnie obrócić i piec przez kolejne 8–10 minut.
- Ostrożnie usuń wykałaczki i podawaj natychmiast.
Baw się z Bisonem!
Skład
226 g (8 uncji) steka marynowanego w środku
2 łyżki (30 ml) masła
1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
1 łyżka (15 ml) syropu klonowego
227 g serka śmietankowego z ziołami i czosnkiem, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczki (5 ml) proszku czosnkowego
1 szklanka (250 ml) starego sera cheddar, startego
1/4 szklanki (60 ml) świeżej pietruszki, drobno posiekanej
454g ciasta filo
1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek
Czarne i białe nasiona sezamu, do dekoracji
Do marynaty:
1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek
1 łyżki (15 ml) octu balsamicznego
Ząbek czosnku 1, mielony
1 łyżeczka (5 ml) musztardy Dijon
1/2 łyżeczki (2.5 ml) suszonego tymianku
Czarny pieprz do smaku
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
