Spalony żubr
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 3 godziny | Czas całkowity: 3 godziny 10 minut | Porcja dla: 4
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Nigdy nie robiłeś przypalonych końcówek wędzonego bizona? Czeka Cię prawdziwa uczta! Lubimy nazywać je „mięsnymi cukierkami”, ponieważ są tak słodkie i pyszne, że nie ma możliwości, aby mieć tylko jeden! Przypalone końcówki żubra to świetny powód, aby odpalić wędzarnię - zrób dużo i możesz je zamrozić na świąteczne smakołyki!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Umieść kostki żubra na patelni grillowej i dodaj pastę BBQ.
- Wrzucić do płaszcza. Dym bez przykrycia w temperaturze 250°F przez 1 godzinę.
- Wyjąć z wędzarni, dodać pozostałe składniki, przykryć folią aluminiową i wędzić przez kolejne 2 godziny, aż będzie soczyste i miękkie.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
2 226g (8 uncji) opakowań Noble Premium Bison Kostki Stek
3 łyżki stołowe (45 ml) BBQ Rub
4 łyżki (75 ml) masła
1/2 szklanki (125 ml) sosu BBQ
1/2 szklanki (125 ml) cydru jabłkowego
3 łyżki (45 ml) miodu
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
