Popcornowe kostki steku z żubra z czosnkowym Aioli
Czas przygotowania: 15 minut (plus nocne marynowanie) | Czas gotowania: 8 minut | Czas całkowity: 23 minuty (plus nocne marynowanie) | Porcja dla: 2
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Zrobiony z popcornu żubr Noble Premium Bison kostki stekowe to najlepszy rodzaj kolacji na wynos w piątkowy wieczór, ale wzmocniony o 20 stopni! Przypomina gorące letnie noce i kartonowe pojemniki wypełnione gorącymi frytkami, fajnymi warzywami i chrupiącymi, smażonymi żubrami. Zrób dużo, bo nie wytrzymają!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Wyjmij stek z żubra z opakowania i połóż go na desce do krojenia. Nakłuj całość widelcem z obu stron. Następnie pokrój stek w kostkę. Jeśli chcesz mniejsze kawałki popcornu, pokrój mniejsze kostki. Jeśli chcesz większe kawałki, pokrój większe kostki. Kostki włóż do pojemnika i zalej sokiem z ogórków kiszonych. Upewnij się, że żubr jest zanurzony w soku. Przykryj, wstaw do lodówki na noc.
- Następnego dnia odcedź kostki i połóż je na papierowym ręczniku do osuszenia. W misce wymieszaj mąkę z solą, pieprzem i przyprawami.
- W drugiej misce roztrzep jajko z solą i pieprzem oraz odrobiną wody. Weź po kilka kostek żubra i wrzuć je do mąki, upewniając się, że są przykryte ze wszystkich stron. Strząśnij nadmiar i wrzuć je do masy jajecznej. Następnie wrzuć je z powrotem do mąki i ponownie równomiernie obtocz. Połóż panierowane kostki na talerzu i kontynuuj z pozostałymi kostkami żubra.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj kilka centymetrów oleju z awokado i poczekaj, aż się podgrzeje. WSKAZÓWKA: Będziesz wiedzieć, że jest gotowy do smażenia, gdy włożysz rączkę drewnianej łyżki do oleju i zacznie skwierczeć.
- Do oleju wrzucamy kostki żubra tak, aby się nie stykały. Nie przesuwaj ich, dopóki nie zaczną ciemnieć na krawędziach. Odwróć je i smaż przez 7-8 minut, aż uzyskają złoty kolor. Wyjąć z oleju na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Aby zrobić czosnkowe aioli: wyciśnij całą główkę pieczonego czosnku do majonezu i posyp ulubionym nacieraniem BBQ. Dokładnie wymieszaj do połączenia i natychmiast podawaj.
Więcej przystawek z bizonami:
Skład
226g (8oz) Noble Premium Bison Wewnątrz Okrągły Stek
1 szklanka (250 ml) soku z ogórków kiszonych
1 jajko
1/2 szklanki (125 ml) mąki
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli
1/2 łyżeczki (2.5 ml) czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki (2.5 ml) sproszkowanego czosnku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) cebuli w proszku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) musztardy w proszku
1/4 łyżeczki (1.25 ml) papryczki chili chipotle
Olej z awokado, do smażenia
Na czosnkowe Aioli:
1/2 szklanki (125 ml) majonezu
1 główka czosnku, upieczona
Odrobina ulubionego środka do grillowania
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
