Bizon jamajski pasztecik
Czas przygotowania: 1 godzina | Czas gotowania: 20 minut | Czas całkowity: 1 godzina + 20 minut | Porcja dla: 8 pasztecików
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Dojazd
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier, proszek curry i kurkumę. Dodaj połowę masła (pamiętając o odłożeniu 1/2 szklanki) i smalec. Wcieraj go w suchą mieszankę rękoma, aż powstaną małe kawałki wielkości groszku.
- Dodaj wodę i wymieszaj wszystko, aby utworzyć gładką kulę ciasta. Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut.
- W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj olej awokado. Gdy olej stanie się lśniący, dodaj mielonego bizona i wymieszaj. Dodaj przyprawy, cebulę, czosnek, pieprz, sos sojowy i wodę i gotuj, aż mięso zacznie brązowieć – około 10-12 minut. Dodaj bułkę tartą i wymieszaj. Zdejmij z ognia.
- Wyjmij połowę mieszanki mięsnej z patelni i zmiksuj w malakserze, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (wskazówka: dodaj kilka łyżek wody lub bulionu, jeśli mieszanka jest zbyt sucha).
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i rozwałkuj na płaskiej powierzchni. Połóż połowę odłożonego masła na cieście i złóż je na siebie. Rozwałkuj ponownie na płasko i kontynuuj ten proces z pozostałym masłem. Podziel ciasto na 8 równych części. Biorąc jedną porcję na raz, rozwałkuj na płasko i umieść 3-4 łyżki mieszanki mięsnej na jednej połowie rozwałkowanego ciasta. Złóż pustą stronę na mieszankę mięsną i zaciśnij brzegi widelcem.
- Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec przez 20–22 minuty, aż do uzyskania złotego koloru.
Więcej wspaniałych smaków!
Skład
1 łyżki (15 ml) oleju z awokado
454 g (1 funt) chude lub bardzo chude Noble Żubr Premium
4 zielone cebule, pokrojone w cienkie plasterki
1 papryka Scotch Bonnet, drobno pokrojona (razem z pestkami, jeśli masz ochotę na odrobinę szaleństwa!)
3-4 ząbków drobno zmielonego czosnku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) przyprawy korzennej
1/2 łyżeczki (2.5 ml) bahamskiego proszku curry
1/2 łyżeczki (2.5 ml) tymianku (suszonego)
1/4 szklanki (60 ml) sosu sojowego
1/2 szklanki (125 ml) wody
1/3 szklanki (80 ml) bułki tartej
Na ciasto:
2 szklanki (500 ml) mąki
1/2 łyżeczki (2.5 ml) bahamskiego proszku curry
1/2 łyżeczki (2.5 ml) kurkumy
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli
1/4 łyżeczki (1.25 ml) cukru
1 szklanka masła (250 ml) startego
1/4 szklanki (60 ml) złotego smalcu pokrojonego w kostkę
