Libańskie bizony Arrayes
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 8-12 minut | Czas całkowity: 23-27 minut | Porcja dla: 4
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Absolutnie rozpływające się w ustach, bizon naprawdę wynosi te libańskie arayes na wyższy poziom! Arayes to bliskowschodnie danie uliczne, składające się z przyprawionego mielonego mięsa w picie, smażonego do chrupkości! Nazwa „Arayes” oznacza po arabsku „panna młoda”, ponieważ często podaje się je na weselach. Pyszne same w sobie, są jeszcze pyszniejsze z naszym sosem jogurtowo-tahini!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Włóż bizona do miski wraz z cebulą, czosnkiem, przyprawami, jajkiem i świeżą pietruszką. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podziel masę na cztery równe porcje. Ostrożnie otwórz każdą połówkę pity. Rozłóż jedną porcję bizona w środku każdej połówki pity, upewniając się, że bizon jest głęboko włożony w pitę, tworząc równomierną, cienką warstwę.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-niskim ogniu. Smaż arayes przez 4-6 minut z każdej strony.
- Podczas gotowania arayes, wymieszaj trzepaczką wszystkie składniki sosu jogurtowo-tahini.
- Podawać natychmiast z sosem!
Więcej łatwych przepisów!
Składniki
454 g chudego lub bardzo chudego mielonego Noble Premium Bison
1 duża cebula, wydrążona
3-4 ząbki czosnku, mielone
1 łyżka (15 ml) mielonej kolendry
1 łyżka (15 ml) kminku
1 łyżeczka (5 ml) wędzonej papryki
1 łyżeczka (5 ml) ziela angielskiego
1 łyżeczka (5 ml) mielonego sumaka
1 jajko
1/2 szklanki (125 ml) świeżej pietruszki, posiekanej
Sól i pieprz do smaku
2 duże pity, przekrojone na pół
2 łyżka (3 ml) oliwy z oliwek
Do marynaty/sosu:
1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego
1/4 szklanki (60 ml) tahini
Skórka i sok z jednej cytryny
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżka stołowa (15 ml) za'atar
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
