Filiżanki Sałaty Śródziemnomorskiej z Żubrem Z Jogurtem Awokado Tzatziki
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 10 minut | Czas całkowity: 30 minut | Porcja dla: 4
Pełne smaku filiżanki ze świeżą sałatą mogą być podawane jako danie główne lub przystawka.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Filiżanki sałaty: Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu; Gotuj żubra, czosnek, oregano, sól i pieprz przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy żubr się zrumieni i ugotuje. Dodaj skórkę z cytryny i sok z cytryny.
- Smażone żubry, pomidory, ogórki, czarne oliwki i czerwoną cebulę zmontuj w miseczkach sałaty.
- Sos Tzatziki: Wymieszać jogurt, awokado, ogórek, fetę, sok z cytryny, miód, czosnek, koperek, pietruszkę, sól, pieprz i cayenne; przelej nadziewanie kubków sałaty.
Tips
- W razie potrzeby zastąp filiżanki sałaty ciepłym chlebem pita.
Składniki
Sałata Filiżanki:
- 2 łyżka (30 ml) oliwy z oliwek
- 454 g / 1 lb Noble Żubr Premium
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/2 łyżeczki (2 ml) suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki (2 ml) sól i pieprz
- 1 łyżeczka (5 ml) skórki z cytryny
- 2 łyżka (30 ml) soku z cytryny
- 12 dużych liści sałaty bostońskiej
- 1 szklanka (250 ml) posiekanych pomidorów rodzinnych
- 1 szklanka (250 ml) posiekanych ogórków
- 1/2 szklanki (125 ml) czarnych oliwek z połową pestek
- 1/4 szklanki (60 ml) pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
Sos tzatziki:
- 1/2 szklanki (125 ml) pełnotłustego jogurtu greckiego
- 1/2 dojrzałego awokado, bez pestek, obranych i rozgniecionych
- 1/4 szklanki (60 ml) startego ogórka, wyciśniętego na sucho
- 3 łyżki (45 ml) pokruszonego sera feta
- 2 łyżka (30 ml) soku z cytryny
- 1 łyżeczka (5 ml) miodu
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka (15 ml) drobno posiekanego świeżego koperku
- 1 łyżki (15 ml) drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 1/4 łyżeczki (1 ml) soli i pieprzu
- 1/4 łyżeczki (1 ml) pieprzu cayenne
Dotknij, aby uzyskać wskazówki