Filiżanki Sałaty Śródziemnomorskiej z Żubrem Z Jogurtem Awokado Tzatziki

Składniki

​Sałata Filiżanki:

• 2 łyżka (30 ml) oliwy z oliwek
• 454 g / 1 lb Noble Żubr Premium
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 łyżeczki (2 ml) suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki (2 ml) sól i pieprz
• 1 łyżeczka (5 ml) skórki z cytryny
• 2 łyżka (30 ml) soku z cytryny
• 12 dużych liści sałaty bostońskiej
• 1 szklanka (250 ml) posiekanych pomidorów rodzinnych
• 1 szklanka (250 ml) posiekanych ogórków
• 1/2 szklanki (125 ml) czarnych oliwek z połową pestek
• 1/4 szklanki (60 ml) pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli

Sos tzatziki:

• 1/2 szklanki (125 ml) pełnotłustego jogurtu greckiego
• 1/2 dojrzałego awokado, bez pestek, obranych i rozgniecionych
• 1/4 szklanki (60 ml) startego ogórka, wyciśniętego na sucho
• 3 łyżki (45 ml) pokruszonego sera feta
• 2 łyżka (30 ml) soku z cytryny
• 1 łyżeczka (5 ml) miodu
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka (15 ml) drobno posiekanego świeżego koperku
• 1 łyżki (15 ml) drobno posiekanej świeżej pietruszki
• 1/4 łyżeczki (1 ml) soli i pieprzu
• 1/4 łyżeczki (1 ml) pieprzu cayenne