Stek z imbirem z żubra w kostkach

Dojazd

W rondelku wymieszaj wszystkie składniki sosu imbirowego, z wyjątkiem mąki kukurydzianej. Doprowadzić do wrzenia, następnie zredukować i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę (podczas gotowania sosu przygotować żubra). Po zakończeniu sosu usuń anyż i pomarańczę i dostosuj smaki według potrzeb. Sos lekko zagęścić skrobią kukurydzianą w blenderze.

Kostki żubra

Wszystkie składniki wymieszać razem i marynować w lodówce przez 1 godzinę.

• pakiet 1 Noble Kostki Stek Premium (8 uncji/226 g)
• 1 łyżka (15 ml) mielonej chińskiej 5 przypraw
• 2 łyżki (30 ml) mielonej cebuli w proszku
• 2 łyżki (30 ml) mielonego czosnku w proszku
• 1 łyżeczka (4 ml) sody oczyszczonej
• 2 łyżki (30 ml) sosu sojowego

Powłoka:

• ​1 łyżka (240 ml) skrobi kukurydzianej + ½ szklanki (120 ml) mąki
• 1 jajko + 1 łyżka (15 ml) zimnej wody

1. ​Wymieszaj razem skrobię kukurydzianą i mąkę
2. W osobnej misce wymieszaj jajko z 1 łyżką zimnej wody
3. Żubra posmarować mieszanką skrobi kukurydzianej i mąki, następnie dodać żubra do masy jajecznej i równomiernie obtoczyć.
4. Zwróć żubra do mieszanki mąki kukurydzianej i mąki

Napełnij patelnię 1 calem oleju. Podgrzewaj na średnim ogniu do wrzenia; przetestuj mały kawałek powlekanego żubra, aby upewnić się, że olej jest wystarczająco gorący. Posypane kawałki bizonów dodawać partiami, uważając, aby nie przytłoczyć patelni. Smażyć na złoty kolor, obracając raz (ok. 3-5 minut). Wyjmij na ręcznik papierowy, lekko dopraw solą. Alternatywnie, jeśli masz domową frytownicę, możesz użyć zgodnie z instrukcjami. Podgrzej sos imbirowy, wrzuć i wymieszaj smażony żubr, a następnie ułóż na półmisku.

Sugerowany dodatek: smażona papryka Julienne, cebula. Podawać z ryżem lub zieloną sałatą.