Grillowany Gulasz z Jamajskiego Żubra


Czas przygotowania: 30 minut |  Czas gotowania: 90 minut |  Czas całkowity: 2 godziny | Porcja dla: 6
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Nie czekaj na zimę, aby zrobić ten naprawdę pyszny gulasz z żubra! Zainspirowany smakami z Jamajki, takimi jak cynamon, ziele angielskie, ostry sos i masz go – rum – gwarantujemy, że pokochasz ten bizonowy przepis. Świetne, gdy zbierzesz ekipę na mecz - lub w dowolny dzień!

Dotknij, aby uzyskać składniki

Dojazd

Gulasz z żubra:

  • W holenderskim piekarniku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać mięso żubra i zrumienić – około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.

  • Dopraw zielem angielskim i cynamonem. Dodaj cebulę, marchew, papryczkę jalapeño i czosnek i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj rum i gotuj jeszcze przez minutę lub dwie. Dodaj wszystkie pozostałe składniki. Przykryj pokrywką i umieść holenderski piekarnik w rozgrzanym do 375 stopni grillu (lub piekarniku).

  • Gotuj gulasz przez 1 godziny, aż mięso zmięknie. Zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie, aż gulasz zostanie zredukowany do twoich upodobań, mieszając od czasu do czasu. Podawać z zielonym ryżem i soczewicą.

Zielony Ryż i Soczewica:

  • W holenderskim piekarniku dodaj soczewicę, ryż, sól i pieprz, oliwę z oliwek, cebulę, czosnek i liście laurowe.

  • W blenderze połącz mleko kokosowe, bulion, kolendrę i szpinak. Dodaj do holenderskiego piekarnika i wymieszaj. Umieść pokrywkę na holenderskim piekarniku i umieść na rozgrzanym do 375 stopni grillu (lub piekarniku) na 15 minut. 

Więcej przepisów szefa kuchni

Grillowany Gulasz z Jamajskiego Żubra

Składniki

Gulasz z żubra:


2 opakowania po 226g kostek Bison Steak Cubes

1 łyżki (15 ml) oliwy z oliwek

1 łyżeczka (5 ml) ziela angielskiego

1/2 łyżeczki (2.5 ml) cynamonu

1 cebula, drobno posiekana

3 marchewki, obrane i drobno posiekane

1 papryczka jalapeño, drobno posiekana

4-6 ząbków drobno zmielonego czosnku

1/4 szklanki (60 ml) rumu

1 szklanka (250 ml) bulionu z kurczaka

1 łyżka (15 ml) ostrego sosu

6 gałązek świeżego tymianku lub 2 łyżeczki (5 ml) suszonego tymianku

2 laurowe

1 łyżka (15 ml) brązowego cukru

1 łyżka (15 ml) octu balsamicznego 

1 796ml puszka pokrojonych w kostkę pomidorów

2 łyżki (30 ml) sosu sojowego

2 łyżki (30 ml) ulubionego sosu BBQ


Zielony Ryż i Soczewica:


1 szklanka (250ml) suszonej zielonej soczewicy, moczonej przez dwie godziny 

1 szklanka (250 ml) wypłukanego ryżu basmati 

1 łyżeczka (10 ml) soli

1/2 łyżeczki (2.5 ml) czarnego pieprzu

2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek 

1 cebula, drobno posiekana

1 ząbek czosnku, posiekany 

2 laurowe

1 398 ml puszka mleka kokosowego

1 1/2 szklanki (375 ml) bulionu warzywnego 

1 pęczek kolendry

1 szklanka (250 ml) świeżego szpinaku

Dotknij, aby uzyskać wskazówki

Produkty specjalne