Gulasz z bizona irlandzkiego
Czas przygotowania: 15 minuty | Czas gotowania: 1 godzina | Czas całkowity: 1 godzina + 15 minut | Porcja dla: 4-6
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Nie czekaj na Dzień Świętego Patryka, aby przygotować nasz pyszny, odżywczy irlandzki gulasz z bizona! Zacznij od idealnie pokrojonych kostek steku z bizona, aby jeszcze bardziej ułatwić przygotowanie, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę i przygotuj się na szczęśliwe twarze przy stole!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej olej awokado w dużym holenderskim piekarniku na średnio wysokim ogniu. Osusz kostki steku z bizona ręcznikiem papierowym. Dodaj bizona do garnka i gotuj, aż się zrumieni – około 8-10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Dodaj cebulę, pasternak, ziemniaki, marchew, czosnek, tymianek i liść laurowy. Mieszaj przez 2-3 minuty, zanim dodasz Guinnessa, bulion, sos Worcestershire i masło. Przykryj i zmniejsz ogień do małego. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż bizon będzie miękki po nakłuciu widelcem.
- Wymieszaj mąkę kukurydzianą z wodą. Dodaj do garnka i mieszaj, aż zgęstnieje – około 2-3 minut. Zdejmij z ognia.
- Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką. Podawaj z chrupiącym zakwasem.
Więcej przepisów na wolno gotowane mięso bizona!
Skład
1 funta (454g) Noble Premium Bison Kostki Stek
2 łyżki (30 ml) oleju z awokado
1 łyżka (15 ml) pasty pomidorowej
2 pasternaki obrane i pokrojone w kostkę
1 duża cebula, posiekana
2-3 duże ziemniaki, posiekane
2-3 marchewki, posiekane
4-5 ząbków drobno zmielonego czosnku
3-4 gałązki świeżego tymianku
Puszka Guinnessa 440 ml
1 l bulionu wołowego
2 łyżki (30 ml) masła
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka (15 ml) sosu Worcestershire
1/4 szklanki (60 ml) mąki kukurydzianej
1/4 szklanki (60 ml) wody
Świeża natka pietruszki, posiekana, do dekoracji
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
