Grillowane Bułeczki Enoki
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 8 minut | Czas całkowity: 28 minut | Porcja dla: 24-26 rolki
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Oto prosty przepis do wypróbowania, który zawiera nasz stek z rostbefu (lub polędwicy wołowej lub w środku) z bizona. Po prostu marynuj stek na noc, obtocz wokół świeżych i wspaniałych grzybów enoki i wrzuć na grilla, aby uzyskać idealną przystawkę! Jedz lepiej, jedz żubry!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Stek z żubra pokroić w cienkie plasterki.
- W głębokim pojemniku połącz wszystkie składniki marynaty. Wrzucić żubra do marynaty i wstawić na noc do lodówki.
- Następnego dnia rozłóż grzyby na małe pęczki po około 3-4 grzyby. Na wierzchu połóż jeden pasek zielonej cebuli.
- Weź pasek żubra i owiń nim zawiniątko z cebulą grzybową. Kontynuuj, aż wszystkie paski bizonów zostaną owinięte, a pieczarki/cebula.
- Na wierzch wiązek posyp trochę pasty BBQ.
- Rozgrzej grill do 375-400°F. Grilluj wiązki na bezpośrednim ogniu, aż grzyby będą lekko chrupiące na brzegach, a żubr jest w pełni ugotowany ze wszystkich 4 stron – 2 minuty z każdej strony.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
- Gulasz z żubra jamajskiego
Składniki
Marynata:
2 226g (8 uncji) Noble Premium Bison Steki z rostbefu
Skórka i sok z jednej limonki
1 łyżeczka (.05ml) chińskiego proszku z 5 przyprawami
1 szklanka (250 ml) bulionu wołowego
1 łyżka (15 ml Worcestershire)
1/2 łyżki (7.5 ml) sosu hoisin
1 łyżeczka (5 ml) sriracha
1/2 łyżki (7.5 ml) oleju sezamowego
1 łyżeczka (5 ml) przyprawionego octu ryżowego
1 łyżka (15 ml) sosu sojowego
1 łyżka (15 ml) drobno startego imbiru
2 ząbki czosnku, posiekane
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
