Bison Burger & Morela Bourbon Cebula
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Czas całkowity: 25 minut | Porcja dla: 4
Utworzony przez: Stworzony przez Genelle Babin-Frank
Genelle ma rację ze swoim super smacznym przepisem na burgera z bizona! Bison burgery zyskują na popularności i nie jest niespodzianką, dlaczego. Zazwyczaj chudszy niż tradycyjny burger z mielonej wołowiny, pełen smaku i wartości odżywczych — może być dokładnie tym, czego potrzebujesz, aby przenieść swojego burgera na wyższy poziom! Dzięki Genelle!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
Żubrowe Burgery:
-
- Zacznij od podgrzania grilla na ciężkiej patelni umieszczonej na rusztach.
- Do dużej miski dodaj mielone żubry i przyprawy.
- Delikatnie wymieszać rękoma lub drewnianą łyżką. Nie przesadzaj.
- Uformować luźne paszteciki, na tyle, aby mięso się skleiło. Wciśnij mały dołek na środek każdego pasztecika.
- Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek, plus 1-2 łyżeczki masła na patelnię i pozwól się roztopić i połączyć.
- Dodaj burgery z bizona, gotując przez 5-7 minut z każdej strony.
- Jeśli chcesz, dodaj ser na ostatnie 1-2 minuty gotowania, pozwalając, aby się rozpuścił.
Cebula z morelowym burbonem:
-
- Zacznij od podgrzania masła na małej patelni na kuchence.
- Dodaj cebulę i szczyptę soli. Gotuj, aż stanie się przezroczysty, około 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj dżem morelowy, mieszając, aż dżem zacznie się topić i bąbelkować.
- Wlej bourbon, zdejmij z ognia.
- Ostrożnie podpalić mieszankę za pomocą zapalniczki o długiej nóżce. Zachęcaj do płomieni, tasując patelnię 2-3 razy, zanim pozwolisz, aby płomienie wygasły.
- Wróć do ognia i pozwól, aby płyn zredukował się o około połowę.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
Żubrowe Burgery:
- Funtów 2 Noble Żubr Premium
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- 1 łyżeczka miodu
Cebula z morelowym burbonem:
- 1 duża lub 2 małe żółte cebule
- 2 łyżki masła
- szczypta soli
- ½ szklanki dżemu morelowego
- ⅓ filiżanka bourbon
Polewy:
- 4 bułki do hamburgerów, pokrojone w plastry
- 1-2 łyżki masła
- 4 plasterki średniego sera cheddar
- 8 plastrów boczku
- ⅓ majonez filiżanka
- 1 szklanka posiekanej sałaty
Dotknij, aby uzyskać wskazówki