Miniaturowe paszteciki z bizona

Dojazd

• W średniej wielkości misce wymieszać żubra, nacierać bbq, jajko, ketchup, worcestershire, czosnek, bułkę tartą i pietruszkę. Mieszaj aż do połączenia, uważając, aby nie przemieszać. Odłożyć na bok.
• Rozwałkuj ciasto i pokrój na 8-9 kawałków za pomocą szklanej lub foremki do ciastek. Ułóż połowę rund na blasze. Przygotować 4-5 równych porcji nadzienia i ułożyć na krążkach.
• Umieść drugą połowę rund na desce do krojenia i użyj prasy do ciastek Halloween (lub innego dekoracyjnego wzoru), aby odcisnąć zabawny kształt.
• Wytnij nożem otwory wentylacyjne i delikatnie posmaruj nadzienie mydłem jajecznym.
• Umieść sprasowane krążki na wierzchu nadzienia i użyj płynu do jajek, aby posmarować wierzchy i widelca, aby mocno ścisnąć krawędzie.
• Ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec w temperaturze 375˚w piekarniku lub na grillu przez 35-40 minut, aż się zarumienią, a nadzienie zacznie bulgotać.

Więcej przepisów szefa kuchni

• Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
• Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
• Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
• Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
• Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
• Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
• Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik