Żubr Marsala
Czas przygotowania: 10 minuty | Czas gotowania: 26 minut | Czas całkowity: 36 minut | Porcja dla: 2-4
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Bison Marsala to odświeżona klasyka vintage, ulepszona dzięki bizonowi. Wielu z nas ma miłe wspomnienia zamawiania tego dania w restauracjach w latach 80. i 90. i to z dobrego powodu – wytrawne smaki wytrzymują próbę czasu. Bogate wino Marsala i grzyby to idealne połączenie z wyrazistym smakiem bizona. Tylko nie zapomnij poprosić Alexę o puszczenie Franka Sinatry, aby uzyskać płynne wibracje wieczoru randkowego.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Włóż mąkę do dużej, zamykanej torby i dopraw solą i pieprzem. Wstrząśnij, aby wymieszać.
- Użyj kawałka papieru pergaminowego lub folii spożywczej, aby przykryć steki z bizona. Użyj tłuczka do mięsa, aby rozbić je na grubość 1/4 cala. Profesjonalna wskazówka: jeśli nie masz tłuczka do mięsa, wałek do ciasta sprawdzi się równie dobrze.
- Dodaj steki do woreczka i potrząśnij, aby równomiernie pokryć je mąką.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na średnio wysokim ogniu. Dodaj olej awokado. Smaż steki przez 8-10 minut, często przewracając, aż do uzyskania złotego koloru.
- Zdjąć z patelni, dodać masło, następnie pieczarki i smażyć przez 4-6 minut, po czym dodać szalotkę, czosnek i tymianek.
- Wlać Marsalę, bulion i śmietanę. Dokładnie wymieszać. Pozostawić sos do zagotowania i zredukowania przez 8-10 minut, aż zgęstnieje.
- Dodaj bizona z powrotem do sosu i obróć, aby pokryć. Posyp posiekaną pietruszką. Podawaj z ugotowanym linguini.
Jeszcze więcej przepysznych dań!
Skład
2x226g (8 uncji) Noble Premium Bison Steki okrągłe wewnętrzne
1/4 szklanki (60 ml) mąki
Sól i pieprz do smaku
1 łyżki (15 ml) oleju z awokado
1/4 szklanki (60 ml) masła
226 g (8 uncji) pokrojonych pieczarek
2 szalotki, drobno posiekane
3-4 ząbków drobno zmielonego czosnku
1 łyżeczka (5 ml) suszonego tymianku
2/3 szklanki (160 ml) wina Marsala
2/3 szklanki (160 ml) bulionu warzywnego
2/3 szklanki (160 ml) śmietanki kremówki
1/4 szklanki (60 ml) świeżej pietruszki do podania
Ugotowane linguini do podania
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
