Antrykot z bizona w kształcie serca
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 6-8 minut | Czas całkowity: 26-28 minut | Porcja dla: 1-2
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Idealna kolacja walentynkowa, która zawiera wszystkie największe przyjemności życia: stek z bizona, czekoladę, truskawki i kawę! Choć prezentacja jest bardzo efektowna, sposób na stworzenie serca ze steku z antrykotu z bizona jest naprawdę prosty! Twoja ukochana zasługuje w tym roku na coś wyjątkowego, a nie ma nic bardziej wzruszającego niż ten przepis od Maddie i Kiki!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Włóż rozmrożony stek do zamrażarki na około pół godziny – dzięki temu będzie łatwiej go pokroić.
- Ostrym nożem natnij stek wzdłuż krawędzi i rozłóż go jak książkę. Przekrój stek niemal do połowy, nie przecinając go na drugą stronę. Rozłóż go, aby odsłonić kształt serca! W razie potrzeby odetnij nożem wszelkie krawędzie, które utrudniają uzyskanie pożądanego kształtu serca.
- Wymieszaj składniki marynaty i osusz stek, a następnie posyp go nią z obu stron. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury (około 200°C). Połóż stek na grillu i grilluj, aż będzie złocistobrązowy i lekko przypieczony, około 3-5 minut. Odwróć i grilluj przez kolejne 3-4 minuty, aby uzyskać średnio wysmażony stek (temperatura wewnętrzna 57°C).
- Podczas gdy stek odpoczywa, przygotuj sos czekoladowo-truskawkowy. Dodaj truskawki i ocet balsamiczny do blendera i zmiksuj na gładką masę. Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu i dodaj mieszankę truskawkowo-balsamiczną, miód i sos Worcestershire. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj czekoladę i pozwól jej się rozpuścić. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj od razu ze stekiem, aby stworzyć niezapomnianą kolację walentynkową w domu.
Więcej niezapomnianych kolacji!
Skład
226g (8 oz) Noble Premium Bison Stek wołowy
Do marynaty do steków:
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli i czarnego pieprzu,
czosnek w proszku, granulki kawy rozpuszczalnej,
proszek kakaowy
Na sos:
1 łyżki (15 ml) masła
1 szklanka (250 ml) świeżych truskawek pokrojonych w plasterki
1/3 szklanki (80 ml) octu balsamicznego
1 łyżki (15 ml) miodu
1 łyżeczka (5 ml) sosu Worcestershire
2 kostki gorzkiej czekolady
Sól i pieprz do smaku
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
