Bison Satay z grillowanym sosem brzoskwiniowym BBQ
Czas przygotowania: 15 minut (i noc marynowania) | Czas gotowania: 2-3 minuty na stronę | Czas całkowity: 17-18 minut (i noc marynowania) | Porcja dla: 2-4
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Te szaszłyki satay z żubra z grillowanym brzoskwiniowym sosem BBQ są najszybsze, najbardziej lepkie, najsłodsze i najbardziej pikantne, jakie kiedykolwiek będziesz jadł. Grillowany sos BBQ brzoskwiniowy jest na tyle niebiański, że chcę go używać do wszystkich naszych steków z żubra! Nie pomijaj czasu marynowania przez noc – ma to kluczowe znaczenie zarówno dla delikatności, jak i maksymalizacji smaku podczas korzystania z naszego Inside Round.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Za pomocą ostrego noża pokrój stek z żubra na długie, cienkie plasterki. Wskazówka dla profesjonalistów: Rozmrażaj stek tylko częściowo, aby ułatwić jego krojenie.
- Wszystkie składniki marynaty umieścić w misce, wymieszać do połączenia. Polej plasterki steku i wymieszaj rękami, aby dokładnie je pokryły. Przykryj i wstaw do lodówki na noc.
- Weź plasterki steku i nawiń je na metalowe lub drewniane patyczki. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury (500-550°F). Grilluj szaszłyki na bezpośrednim ogniu przez 2 minuty z każdej strony. Zdjąć z ognia i pozwolić odpocząć.
- W międzyczasie spryskaj lub posmaruj brzoskwinie po przeciętej stronie olejem z awokado. Grilluj na bezpośrednim ogniu (z grillem ustawionym na temperaturę 500-550°F) przez 2-3 minuty po przeciętej stronie, a następnie przewróć i grilluj przez kolejne 1-2 minuty. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
- Do wysokoobrotowego blendera dodaj brzoskwinie wraz z pozostałymi składnikami i miksuj przez 1-2 minuty, aż masa będzie całkowicie gładka.
- Posyp posiekaną kolendrą i orzechami nerkowca i podawaj z sosem BBQ.
Więcej przepisów na bizona na patyku:
Skład
226 g (8 uncji) wewnątrz okrągłego steku z bizona
1/2 cala świeżego imbiru, startego
1-2 ząbków drobno zmielonego czosnku
1 łyżka (15 ml) kalabryjskiej pasty chili (lub 1 łyżeczka (5 ml) mielonej czerwonej papryki)
1 łyżki (15 ml) miodu
1 łyżki (15 ml) tamari
Skórka i sok z jednej pomarańczy
Dekoracja: posiekana kolendra i orzechy nerkowca
Gorący sos BBQ z miodem i brzoskwiniami:
Spray z olejkiem z awokado
2 brzoskwinie, przekrojone na pół
2 łyżki (30 ml) miodu
1/2 szklanki (120 ml) octu jabłkowego
2 ząbki czosnku
1 łyżka (15 ml) musztardy Dijon
1 łyżka (15 ml) ostrego sosu
1 cm świeżej kurkumy (dla koloru lub 1/2 łyżeczki (2.5 ml) suszonej kurkumy)
Sól i pieprz do smaku
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
