Sałatka ze stekiem z rabarbaru i żubra z truskawkami
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 10-12 minut | Czas całkowity: 25-27 minut | Porcja dla: 2
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Soczysty stek z żubra z soczystymi słodkimi truskawkami i cierpkim winegretem z grillowanego rabarbaru to idealna sałatka ze stekiem żubrowym na letnie grillowanie! To nieodparte połączenie działa świetnie! Kiedy sezon na truskawki i rabarbar jest już w sezonie, ta sałatka stanie się Twoim ulubionym letnim daniem!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Skrop stek olejem z awokado, posyp świeżym tymiankiem, czosnkiem, octem balsamicznym i dopraw solą i pieprzem.
- Rozgrzej grill na średnim ogniu, około 400°F. Grilluj stek przez 5-6 minut z każdej strony, zdejmij z grilla i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
- Grilluj rabarbar w tym samym czasie co stek, przez taką samą ilość czasu, przewracając go do połowy.
- Kiedy stek odpoczywa, do blendera włóż wszystkie składniki sosu i miksuj, aż będzie całkowicie gładkie. W misce wymieszaj czerwoną cebulę z octem winnym. Mieszamy i odstawiamy, żeby się zamarynowały.
- Sposób podania: Stek pokroić w poprzek włókien w cienkie plasterki. Rozłóż szpinak, truskawki, fetę, cebulę i orzechy pekan na dwóch talerzach lub płytkich miskach. Na wierzch połóż stek i polej dressingiem. Natychmiast podawaj.
- Wskazówka dla profesjonalistów: ten dressing można przechowywać w lodówce nawet przez tydzień i staje się coraz lepszy!
Przepisy na więcej sałatek:
Składniki
226g (8oz) Noble Premium Bison Stek z polędwicy wołowej
1/2 łyżki (7.5 ml) oleju z awokado
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżka (30 ml) świeżego tymianku
1 łyżeczka (5ml) octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
4 szklanki (960 ml) szpinaku baby
1 szklanka (240 ml) świeżych truskawek, pokrojonych w cienkie plasterki
1/4 szklanki (60 ml) czerwonej cebuli, drobno pokrojonej
2 łyżki (30 ml) czerwonego octu winnego
1/2 szklanki (120 ml) sera feta, pokruszonego
1/2 szklanki (120 ml) orzechów pekan
Na winegret:
2-4 łodygi świeżego rabarbaru (w zależności od grubości)
1/4 szklanki (60 ml) syropu klonowego
1/4 szklanki (60 ml) białego octu winnego
2 łyżka (30 ml) musztardy Dijon
1/2 szklanki (120 ml) oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
