Żubrowe Satay z Sosem Orzechowym


Czas przygotowania: 40 minut |  Czas gotowania: 10 godzina |  Czas całkowity: 50 | Porcja dla: tłum

Prawdziwa przyjemność z tłumu i spójrzmy prawdzie w oczy – kto nie KOCHA sosu orzechowego?! Zainspirowany Joshua Brousel z Serious Eats.

Dotknij, aby uzyskać składniki

Dojazd

  • W średniej misce wymieszaj masło orzechowe i gorącą wodę. Dodać pozostałe składniki sosu orzechowego; przełożyć do miski i odstawić.
  • Zamrozić stek przez 30 minut, aż się ujędrni. Gdy stek jest w zamrażarce, wymieszaj w małej misce sos rybny, olej, sos chili, brązowy cukier, kolendrę, czosnek i szalotki. Wyjmij stek z zamrażarki i pokrój ziarno ukośnie na paski o grubości 1/4 cala. Stek umieścić w woreczku Ziploc, wlać marynatę, szczelnie zamknąć i wymieszać, aby równomiernie się rozprowadzić; otwórz i ponownie zamknij worek, usuwając jak najwięcej powietrza. Odstawić do lodówki na 1 godzinę. Utkaj mięso na poszczególnych szaszłykach i połóż płasko w płytkim pojemniku
  • Oczyścić i naoliwić ruszt grillowy. Rozgrzej grill do średniej/wysokiej temperatury. Połóż szaszłyki na ruszcie i smaż, aż mięso będzie ugotowane i lekko zwęglone na brzegach, około 2 minuty z każdej strony.
  • Przełóż na półmisek, posyp kolendrą i podawaj z sosem orzechowym.

UWAGI:

  • Bizon jest chudszy niż wołowina, dzięki czemu szybciej gotuje się na grillu.
  • Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie przez 15 minut.
Żubrowe Satay z Sosem Orzechowym

Składniki

Do Sosu Orzechowego

  • 1/2 szklanki gładkiego masła orzechowego
  • 1/4 szklanki gorącej wody
  • 2 łyżki soku z limonki od 1 do 2 limonek
  • 2 łyżki Sriracha
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżki ciemnobrązowego cukru
  • 1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry
  • 1 średni ząbek czosnku, posiekany
  • 2 szalotki, białe i zielone części, pokrojone w cienkie plastry

Dla Satay

  • 2 - 226 g Noble Premium Bison steki
  • 1/8 szklanki sosu rybnego
  • 1/8 szklanki sosu sojowego
  • 1 / 4 szklany olej roślinny
  • 2 łyżki Sriracha
  • 1/4 szklanki zapakowanego ciemnego brązowego cukru
  • 1/4 szklanki zmielonych świeżych liści kolendry
  • 2 średnie ząbki czosnku, posiekane
  • 4 szalotki, białe i zielone części, pokrojone w cienkie plastry
  • 1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry do dekoracji
Dotknij, aby uzyskać wskazówki

Produkty specjalne