Żubr Pasternak Kofta
Czas przygotowania: 20-30 min | Czas gotowania: 8-10 minut | | Porcja dla: 20 porcji
Utworzony przez: Szef kuchni Leanna Robberecht
Ciesz się cudownie kreatywnym podejściem do tego wspólnego dania z Bliskiego Wschodu. Dzięki unikalnemu połączeniu smaków żubra, pasternaku, orzechów włoskich, cytrusów i przypraw, Noble Premium Bison Kofta stanie się Twoim ulubionym. Idealny dodatek do półmisków na wakacyjną zabawę z przyjaciółmi i rodziną.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
Uwaga: namocz drewniane szaszłyki w wodzie przez 15 minut przed
- Wymieszaj żubra i wszystkie składniki w dużej misce
- Podziel miksturę na około 20 równych kulek
- Uformuj każdą kulkę wokół spiczastego końca szpikulca, tworząc owalną koftę, która kończy się na zakryciu końcówki szpikulca.
- Umieść na nieprzywierającej formie do pieczenia i piecz przez 8-10 minut w temperaturze 350°F / 180°C
Ciesz się sosem jogurtowym:
Wymieszaj składniki i podawaj razem z koftą:
- 1 szklanka (240 ml) jogurtu greckiego
- 1 łyżka (15 ml) puree z pieczonego czosnku
- 1 łyżeczka (4 ml) kminku
- 1 łyżka (15 ml) soku pomarańczowego
- 1 łyżka (15 ml) Highwood Crossing Canola Oil
- 1 łyżka miodu Chinook (15 ml)
- Tabasco (myślnik)
- 2 łyżki (30 ml) posiekanej świeżej pietruszki
- Sól (kreska)
Składniki
- pakiet 1 Noble Premium Bison Chuda mielona (454 g około 2 filiżanek)
- 1 szklanka (240 ml) startego obranego pasternaku
- ¼ łyżeczki (1 ml) cynamonu
- 1 szklanka (240 ml) średnio lub drobno posiekanych prażonych orzechów włoskich
- 3 łyżki (45 ml) pieczonego czosnku
- ½ szklanki pietruszki (120 ml) drobno posiekanej
- ¾ szklanki świeżej mięty (178 ml) drobno posiekanej
- 1 łyżeczka (4 ml) soku z cytryny
- 1 łyżki (15 ml) brązowego cukru
- 1 łyżeczka (4 ml) zmielonych nasion kolendry
- 1 łyżka (15 ml) mielonego czarnego czosnku w proszku
- 1 łyżeczka (4 ml) skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka (4 ml) mielonego kminku
- 2 łyżki (30 ml) Sambal Oelek chili
- 1 całe jaja
- 1 łyżeczka (4 ml)
Dotknij, aby uzyskać wskazówki