Śródziemnomorski żubr Bennies


Czas przygotowania: 20 minut |  Czas gotowania: 15 minut |  Czas całkowity: 35 minut | Porcja dla: 4 benie
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Moglibyśmy mieć te żubry na brunch, lunch i kolację! Śródziemnomorskie smaki tak dobrze komponują się z chudymi pasztecikami śniadaniowymi z żubrami - można ich używać do wszelkiego rodzaju posiłków - jak śródziemnomorskie burgery z bizona! Łatwo jest być kreatywnym z chudym, smacznym mielonym mięsem żubra.

Dotknij, aby uzyskać składniki

Dojazd

  • W misce wymieszać wszystkie składniki na paszteciki z kiełbasy żubrowej.
  • Uformuj cztery równe placki. Umieść każdy kotlet na blasze wyłożonej pergaminem, dociskając je do grubości 1/4 cala.
  • Wskazówka dla profesjonalistów: Umieść tacę w zamrażarce na 5-10 minut. Umożliwi to delikatne ujędrnienie kotletów i ułatwi przenoszenie ich na grilla!
  • Rozgrzej grill do 450-500°F. Grilluj kotlety na bezpośrednim ogniu, aż do osiągnięcia wewnętrznej temperatury 150-155°F przez średnio dobrze – około 5-6 minut z każdej strony.

Aby zrobić hollandaise:

  • Dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem roztopionego masła do blendera i miksuj na wysokich obrotach przez 15-20 sekund, aż do całkowitego zmiksowania.
  • Gdy blender pracuje na wysokich obrotach, powoli dodawaj roztopione masło stałym, stałym strumieniem (ostrożnie używając małego otworu w pokrywie blendera). Miksuj przez kolejne 40-45 sekund.

Służyć:

Na talerz ułożyć kawałek bagietki. Udekoruj rapini, jednym kotletem z żubra, jednym jajkiem w koszulce, sporą porcją sera holenderskiego i udekoruj odrobiną suszonych pomidorów i kaparów. Porozmawiaj o niedzielnym brunchu w najlepszym wydaniu!

Więcej przepisów Maddie i Kiki

Śródziemnomorski żubr Bennies

Składniki

Do pasztecików śniadaniowych z żubrami:

226 g (8 uncji) chudego podłoża Noble Premium Bison
1 jajko
1 drobno posiekana szalotka
1 łyżeczka (5 ml) sosu Worchestershire
1/2 łyżeczki (2.5 ml) suszonego oregano
1/4 łyżeczki (1ml) wędzonej papryki
1/4 łyżeczki (1ml) suszonych chilli
Sól i pieprz do smaku

Do sosu z suszonych pomidorów i kaparów holenderskich:

3 żółtka w temperaturze pokojowej
1 łyżka (15 ml) soku z cytryny
1 łyżeczka (5 ml) musztardy dijon
1 łyżeczka (5 ml) kaparów
2-3 suszone pomidory
1/2 szklanki (125 ml) roztopionego masła

Do serwowania

Grubo krojone plastry opiekanej, posmarowanej masłem bagietki
4 jajka w koszulce
Czosnkowe rapini, kapary, cienko pokrojone suszone pomidory

Dotknij, aby uzyskać wskazówki

Produkty specjalne