Wyciągane suwaki żubrów na trzy sposoby
Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 3 godziny | Czas całkowity: 3 godz. 45 min | Porcja dla: 12 suwaki
Pędząc mieszanką smaków, te Noble Premium Bison suwaki tworzą imponującą przystawkę lub główny obiad, który zadowoli każdego gościa przy Twoim stole.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Wyciągnięty żubr: osusz żubra ręcznikiem papierowym; dopraw solą i pieprzem. Rozgrzej olej na wysokiej patelni na średnim ogniu; Gotuj żubry przez 5 do 8 minut lub do całkowitego zrumienienia. Przenieś na talerz. Na patelnię wymieszać cebulę, czosnek, tymianek i rozmaryn; gotuj przez 3 do 5 minut lub aż lekko zmiękną. Wlać bulion, sos pomidorowy i sos Worcestershire; doprowadzić do wrzenia. Zwróć żubry na patelnię; zmniejszyć ciepło do średnio-niskiego. Przykryj i gotuj przez 2 1/2 do 3 godzin lub do miękkości.
- Przenieś żubra do dużej miski; odstaw na 10 minut. Rozdrobnij żubra za pomocą dwóch widelców. Wymieszaj z sokami z gotowania. Wróć na patelnię; trzymaj się ciepło.
- Slidery z karmelizowaną cebulą i gorgonzolą: wymieszać majonez, chrzan, sok z cytryny i musztardę; rozłóż na 4 bułkach suwakowych. Top z rukolą. Podziel jedną trzecią wyrwanych żubrów między bułki; na wierzch z karmelizowaną cebulą i serem pleśniowym.
- Slidery z Kimchi & Bacon: Wymieszaj majonez i gochujang. Rozłóż na 4 bułkach suwakowych. Podziel jedną trzecią wyrwanych żubrów między bułki; Top z boczkiem, kimchi, ogórkiem i sezamem.
- Suwaki z sosem mango i jogurtem: w rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz mango, rodzynki, cukier, ocet, szalotkę, czosnek, imbir, nasiona gorczycy, strąki kardamonu, goździki, pokruszoną kolendrę, kminek i płatki chili; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego; gotować, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu, przez 10 do 15 minut lub do zgęstnienia. Niech ostygnie całkowicie.
- Wymieszaj jogurt, miętę, kolendrę, sok z limonki, sól i pieprz. Rozłóż chutney na 4 bułkach suwakowych. Top ze szpinakiem. Pozostały ściągnięty żubr i sos jogurtowy podzielić na bułki.
Tips
- Aby zrobić karmelizowaną cebulę, ugotuj 1 dużą cebulę w 4 łyżeczkach masła ze szczyptą soli i cukru w rondlu ustawionym na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu przez 25 do 30 minut lub na złoty kolor.
Składniki
Wyciągnięty żubr:
- 3 opakowania – 1 1/2 funta (700 g) Noble Premium Bison Kostki Stek
- 1/2 łyżeczki (2 ml) soli i pieprzu
- 2 łyżki (30 ml) oleju rzepakowego
- Cebula 1, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka (15 ml) drobno posiekanego świeżego tymianku
- 1 łyżka (15 ml) drobno posiekanego świeżego rozmarynu
- 1 1/2 szklanki (375 ml) bulionu wołowego
- 1 łyżka (15 ml) sosu pomidorowego
- 1 łyżka (15 ml) sosu Worcestershire
- 12 bułek suwakowych, dzielonych
Slidery z Karmelizowaną Cebulą i Gorgonzolą:
- 2 łyżki (30 ml) majonezu
- 1 łyżka (15 ml) chrzanu
- 1/2 łyżeczki (2 ml) soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki (2 ml) musztardy Dijon
- 1/4 szklanki (60 ml) pakowanej rukoli
- 1/4 szklanki (60 ml) przygotowanej karmelizowanej cebuli
- 4 gramów sera pleśniowego, pokrojonego w 125 plastry
Slidery z Kimchi & Bekonem:
- 2 łyżki (30 ml) majonezu
- 2 łyżeczki (10 ml) sosu gochujang
- 2 plastry bekonu, ugotowane i przekrojone na pół
- 1/4 szklanki (60 ml) posiekanego kimchi
- 12 cienkich plasterków ogórka
- 1 łyżeczka (5 ml) prażonych nasion sezamu
Slidery z sosem mango Chutney & Jogurt:
- 1/2 mango pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki (30 ml) złotych rodzynek
- 4 łyżeczki (20 ml) cukru pudru
- 1 łyżka (15 ml) octu jabłkowego
- 1 szalotka, pokrojona w kostkę
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka (5 ml) mielonego świeżego imbiru
- 1/4 łyżeczki (1 ml) nasion gorczycy
- 2 strąki kardamonu
- 1 cały goździk
- 1/4 łyżeczki (1 ml) zmiażdżonych nasion kolendry i kminku
- Szczypta czerwone płatki chili
- 2 łyżki (30 ml) pełnotłustego jogurtu greckiego
- 1 łyżka (15 ml) drobno posiekanej świeżej mięty
- 1 łyżka (15 ml) drobno posiekanej świeżej kolendry
- 1 łyżka (15 ml) soku z limonki
- Uszczypnij każdą sól i pieprz
- 1/4 szklanki (60 ml) szpinaku
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
