Bison Lu Rou Fan (Tajwańska Miska Duszonego Ryżu)
Czas przygotowania: 15 minuty | Czas gotowania: 1 godzina 20 minut | Czas całkowity: 1 godzina 35 minut | Porcja dla: 2-4
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
To prawdopodobnie najbardziej uwielbiane tajwańskie danie, które jest jeszcze lepsze z mielonym mięsem bizona! Lo Rou Fan, dosłownie „ryż z duszonym mięsem”, to klasyczne danie pocieszenia, składające się z duszonego mięsa w aromatycznym bulionie, podawanego z ryżem, jajkami i blanszowaną zieleniną. Ze względu na podobieństwo do włoskiego sosu mięsnego, danie to często nazywane jest „tajwańskim Ragu”.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj cebulę. Smaż przez 6-8 minut, a następnie dodaj żubra, czosnek i grzyby shiitake. Smaż przez kolejne 5-6 minut, a następnie dodaj pozostałe składniki.
- Przykryj patelnię pokrywką i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
- Zdejmij pokrywkę, ustaw ogień na średnio-wysoki i zmniejszaj, aż większość wody odparuje – zajmie to około 15–20 minut.
- Podawać natychmiast z ryżem, gotowaną na parze kapustą pak choi i olejem chili.
Więcej Bison Bowls!
Skład
454 g (1 funt) chudej lub bardzo chudej mielonej Noble Premium Bison
2 łyżki (30 ml) oleju z awokado
1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
4-6 ząbki czosnku, mielone
100 g grzybów shiitake, pokrojonych w cienkie plasterki
1/4 szklanki (60 ml) sosu sojowego
1 łyżka (15 ml) sosu hoisin
1 łyżka (15 ml) wina ryżowego Shaoxing (lub sake)
1 łyżeczka (5 ml) przyprawy pięciu smaków
4 jajek na twardo
Czarny pieprz do smaku
2 szklanki (500 ml) wody
Do podania: gotowany ryż, gotowany bok choy, olej chili
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
