Bizon Chilaquiles
Czas przygotowania: 15 minuty | Czas gotowania: 30 minuty | Czas całkowity: 45 minut | Porcja dla: 4-6
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Chilaquiles to meksykański klasyk, który smakuje jeszcze lepiej z mielonym mięsem bizona! Przyrządzane z tortilli, domowej salsy, jajek i awokado, to proste danie idealnie nadaje się na śniadanie, lunch lub kolację. Lubimy skropić nasze chilaquiles z bizona crema – kwaśną śmietaną rozcieńczoną odrobiną soku z limonki. Smacznego!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Przygotuj salsę roja, wrzuć składniki do blendera i miksuj przez 1-2 minuty, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej z awokado, soczewicę, przyprawy i smaż, aż się ładnie zrumieni, około 10 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Zdejmij z patelni i skrop odrobiną oleju z awokado. Dodaj kawałki tortilli i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez kolejne 10 minut, aż staną się lekko chrupiące i lekko zrumienione.
- Dodaj bizona z powrotem do patelni i polej salsą roja. Wymieszaj, aby równomiernie pokryć sosem. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż salsa się zredukuje.
- Zdjąć z ognia i udekorować świeżym awokado, jajkami sadzonymi, kolendrą, pokrojoną zieloną cebulką, jalapeño, posiekanymi pomidorami i serem feta. Podawać natychmiast.
Bizon na śniadanie!
Skład
454 g (1 funt) Bardzo chude lub chude mielone Noble Premium Bison
2 łyżki (30 ml) oleju z awokado
1 łyżeczka (5 ml) proszku chili chipotle, czosnku w proszku, sproszkowanej cebuli i kminu rzymskiego
Sól i pieprz do smaku
8 tortilli pokrojonych w małe trójkąty
4 jajka sadzone
Do dekoracji: awokado, papryczka jalapeño, pokrojone w kostkę pomidory, pokrojona zielona cebula, kolendra, ser feta
Do Salsa Roja:
1 szklanka (250 ml) bulionu warzywnego
2-3 pomidory, posiekane
2 ząbki czosnku
1 mała cebula, posiekana
1 papryczka jalapeño, posiekana
1 łyżki (15 ml) oleju z awokado
Sól do smaku
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
