Noble Bison logo-donker logo_woorden
Contact
Noble Bison logo-donker logo_woorden
Contact
Alle berichten
De toekomst is duurzame veeteelt

De toekomst is duurzame veeteelt

Het begon met een nobele visie:

  • Kweek bizons op zoals de natuur het bedoeld heeft, in een omgeving die zowel land als dier respecteert
  • Zorg voor een cultuur van zorg en begrip in de hele organisatie
  • Oefen herstellend ranchbeheer in harmonie met het natuurlijke ecosysteem
  • Overtref de verwachtingen van de klant met premium bizonproducten die consistent zijn in smaak en kwaliteit

At Noble Premium Bison, voeren we die visie door in het hele bedrijf, te beginnen op de ranch waar onze Canadese bizons worden grootgebracht.

ONTMOET NOBLE

In dit deel van het verhaal van Ranch to Table praten we met Noble partner en producer Doug Griller, over wat maakt Noble een opvallende verschijning in de bizonindustrie in Canada.

Hoe lang kweek je al bizons?

Mijn grootvader was een homesteader en mijn vader ging door met een gemengd bedrijf totdat ik het land ombouwde tot een grotere bizonboerderij. Na aanvankelijk op kleine schaal vee te hebben gehouden, fok ik al zo'n 25 jaar bizons. We zijn begonnen met 12 hoofden en vandaag hebben we er ongeveer 4000, die onze producten exporteren naar Europa en de VS.

Wat is het voordeel van het fokken van bizons boven vee?

Bizons zijn een product van het land waarop we ze fokken. Het zijn wilde dieren die minimale tussenkomst van de mens nodig hebben, dus door ze ruimte en goed grasland te geven, zijn ze behoorlijk winterhard en zorgen ze voor zichzelf. Toen ik bij bizons kwam, had ik ook een kruidenierszaak en had ik een bedrijfsmodel nodig voor de ranch waarmee ik beide dingen goed kon doen. Bison bleek echt het antwoord te zijn.

Vijfentwintig jaar geleden, moet je ver vooruit zijn geweest. Kon je zien dat die bizon als menu-item zou aanslaan?

Ik wilde me specialiseren in een uniek product dat geen handelsartikel was. Ik keek naar het fokken van ander alternatief vee en bizons waren het meest interessant voor mij. Toen ik meer onderzoek deed, ontdekte ik dat de smaak en de waarde van het eiwit allebei erg aantrekkelijk waren. Als er iets naar de top zou stijgen, besloot ik dat bizons alle attributen hadden om daar te komen.

Beschrijf het land en de omgeving waar de bizons opgroeien.

We hebben twee ranches in Saskatchewan, Canada, ongeveer 65 mijl uit elkaar en beslaan 9,000 acres. Topografisch zijn de gebieden heel verschillend. De belangrijkste ranch is een traditioneel graangebied dat we hebben teruggebracht tot inheems grasland. Onze andere ranch ligt in een prachtig glooiend landschap met veel meer bomen; een ideale habitat voor bizons en andere wilde soorten die daar leven.

Dus de bizon en andere wilde dieren leven in harmonie met elkaar?

Dat is juist. Het herstel van de graangebieden tot grasland heeft het hele ecosysteem duurzamer gemaakt. Door alle bosgebieden en waterhabitats te behouden, moedigen we andere wilde soorten aan om deel uit te maken van wat we doen. De bizons lopen vrij rond met elanden, muilezels en witstaartherten, elanden, wolven en andere roofdieren; het is een natuurlijke omgeving voor de bizons en ze lijken het heel goed te doen.

U spreekt over een erfenis van duurzame veehouderij - wat betekent dit voor u en voor? Noble?

Duurzaamheid begint in onze ogen onder de oppervlakte. We hebben veel onderzoek gedaan naar het belang van de bodem - hoe gras groeit en wat er onder de bovengrond gebeurt voor wat betreft de ecologie van de ranch. Het maakt allemaal deel uit van een zeer ingewikkelde puzzel die we jarenlang hebben geanalyseerd en in elkaar hebben gepast. Toen we dat eenmaal doorhadden, betekende het begrijpen van de verbinding tussen de grond, het gras en de bizon dat we de dieren alle componenten konden geven die ze nodig hadden om te gedijen. De waarde van het hebben van de juiste hectares in de juiste omgeving voor onze kuddes betekent dat we zowel duurzaam als productief kunnen zijn.

Wat betekent dit voor uw klanten en consumenten?

Consumenten zijn tegenwoordig opgeleid en onderscheidend en willen weten hoe dieren worden grootgebracht en wat er in het voedsel zit dat ze eten. Voor ons begint dit met wat onze bizons eten en wat niet. Ze grazen op kwaliteitsgrasland en worden afgemaakt op een kleine hoeveelheid graan in open paddocks. Ze krijgen nooit groeihormonen of antibiotica, tenzij dit voor humane doeleinden nodig is. Als dit gebeurt, wordt dat dier behandeld en uit de kudde verwijderd. We leven onze eigen waarden na door eerst duurzaam en vervolgens productief te zijn, maar dit zijn ook waarden die door onze klanten worden gedeeld.

Wat vind je het leukst aan wat je doet?

Kijken naar de reacties die we zien van klanten en de professionele manier waarop mijn partner, Kelly Long, het product op de markt brengt. Rondrijden in het voorjaar als de kalveren de grond raken. De groei van mijn boerderijen en de zorg en gezondheid van onze dieren kunnen zien. Aan het einde van een lange dag, dat is wat me echt gelukkig maakt.

“Wat is mijn favoriete bizonsnit? Ribeye, zonder twijfel. Voor mij is het de meest smaakvolle snee van de bizon. Ik bak een gietijzeren pan of gril hem op de BBQ, medium rare, en zonder een hoop kruiden want voor mij draait het allemaal om de bizons.”

Grill je bizonsteak tot in de perfectie hier.

Doug Griller

NOBLE PARTNER EN PRODUCENT

Instagram

Noble Premium Bison

edelpremiumbizon

Canadese producenten/leveranciers van duurzaam bizonvlees, gekweekt op grasland in de natuur. Geen hormonen of antibiotica. Retail 🇨🇦 DM voor Foodservice

Het weekend komt eraan en je weet wat dat betekent... Het weekend komt eraan en je weet wat dat betekent... bizonburgers op de grill! Bekijk het recept op onze website voor Jerk Bison Burgers met gegrilde maïs en ananassalsa 🤩 #eatbettereatbison #bisonburgers #whatsonyourgrill #bbqfamily #maddieandkiki #noblepremiumbison
Gefeliciteerd @recipeswithtracey 🤗 Je bent o Gefeliciteerd @recipeswithtracey 🤗 Jij bent deze maand de winnaar van onze Big Box of Bizons 🥳 Bedankt aan iedereen die heeft meegedaan! Blijf ons volgen. Noble Voor meer nieuwe bizonrecepten elke maand van je favoriete #grillmasters @maddieandkiki en natuurlijk een kans om onze volgende bizon-giveaway te winnen! #eatbettereatbison #bbqfamily #noblepremiumbison
Los de maaltijddip halverwege de week op met onze Coffee R Maak een einde aan de weekdip met onze met koffie ingewreven bizonstriploin! Recept en verkooppunten Noble op onze website! #eatbettereatbison
Het gebeurt niet vaak dat onze Bison Giveaway-winnaars l Het komt niet vaak voor dat de winnaars van onze Bison Giveaway zo graag grillen als wij 🥳 Blijf op de hoogte van onze volgende grote Giveaway, want het zomerse grillseizoen is nog maar net begonnen! #bisononthegrill #noblepremiumbison #eatbettereatbison
Geen dinerstilte hier! Ga online voor onze sappige B Geen dinerstilte hier! Ga online voor onze sappige spruitjessalade met bizons van je favoriete grillmasters @maddieandkiki 🤩
Wij zijn dol op bizon-TACO'S!! #tacotuesday #eatbet Wij zijn dol op bizon-TACO'S!! #tacotuesday #eatbettereatbison #noblepremiumbison 🇨🇦 Recepten online! 🥳
Een menu maken met Noble Premium Bison heeft eindeloos Een menu maken met Noble Premium Bison heeft eindeloze mogelijkheden! Bezoek onze website om te zien hoe we onze dieren grootbrengen, onze toewijding aan regeneratieve veehouderij en onze passie voor het leveren van premium kwaliteit🇨🇦 bizonvlees 🤩 #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #themeat2eat #chefscut #hospitality #topchef #elevatetheplate #bisoncuts #eatbettereatbison
Of u nu een professionele chef-kok bent die op zoek is naar #e Of je nu een professionele chef-kok bent die zijn bord naar een hoger niveau wil tillen of een thuiskok die klaar is om heerlijke 🇨🇦 bizon te proberen, Noble Premium Bison is het beste wild in de stad 🤩 Zelfgekweekt, op een ranch gefokt en 💯Canadees #eatbettereatbison
Berg die slowcooker nog niet op! We hebben Zet die slowcooker nog niet weg! We hebben het perfecte recept voor je 😋 Winter of zomer, de slowcooker aanzetten is een makkelijke manier om een ​​maaltijd te maken die zowel lekker als voedzaam is. Ons nieuwste recept voor Cubaanse bizon met zwarte bonen en bakbanaan is precies dat! Vroeger waren ingrediënten zoals bizonvlees en bakbananen moeilijk te vinden, maar nu vind je beide bij je favoriete winkels. Bezoek onze website voor verkooppunten. Noble Premium Bison over 🇨🇦, en #bizonrecepten met al onze zelfgekweekte producten #eatbettereatbison #noblepremiumbison #canadianbison #pureprotein #bisonmeat #themeat2eat #grassraised #buylocal #buycanadian #slowcooking #eatwellbewell
Een van onze favoriete dingen is om te zien wat jullie allemaal doen. Een van onze favoriete dingen is om te zien wat jullie allemaal maken met Noble Premium Bison! 🤗🇨🇦 Tag ons met je volgende culinaire creatie of deel je eigen favoriete #bizonrecept. We updaten onze site elke maand met nieuwe recepten en vinden het geweldig om te zien wat onze mede-foodliefhebbers klaarmaken 😋 Bezoek de link Waar te koop om te vinden Noble bij jou in de buurt, en bedankt voor je steun aan 🇨🇦 bizonboeren #goodfoodstory #noblepremiumbison #canadianbison #buycanadian #cdnag #eatbettereatbison #themeat2eat #buylocal #ranchraised #pureprotein #bisonrecipes #eatwellbewell
We geven graag bizonvlees weg aan onze fans en Fo We vinden het geweldig om bizonvlees weg te geven aan onze fans en volgers, en we zijn nog maar net begonnen! We hebben 3 winnaars gekozen en kunnen niet wachten om te zien wat er op de grill ligt voor Ross, Neil en Becca! @baskinsbears @saucyrossybbq @beccathenonna Bedankt aan ALLEN die hebben meegedaan van over 🇨🇦 en laten we jullie een beetje beter leren kennen! 🤗 Dankzij uw steun voor onze producten kunnen onze bizonboeren blijven doen waar ze het beste in zijn: het regeneratief grootbrengen van bizons op graslanden hier in Canada 🦬 #goodfoodstory Volg ons voor nieuwe recepten, updates over onze volgende winactie en hoe u de grillstudio kunt bezoeken met @maddieandkiki #noblepremiumbison #eatbettereatbison #themeat2eat #canadianbison #getgrilling #grillen #bbqfamily #bbqlover #maddieandkiki #grillstudio #grillmasters #bisonmeat #bisonsteak #bisonburgers
Geen idee wat we vanavond eten? Wij hebben dit! M Geen idee wat er vanavond te eten is? Wij hebben dit! Maak er een film- of spelletjesavond van met onze 7 Layer Bison Taco Dip 🥳 het is echt als een feestje in een kom met al die smaken en kleuren - en dan hebben we het nog niet eens gehad over de FUN-factor! Gegarandeerd #kindvriendelijketen 👉🏼 Recept online met Waar-te-Koop je favoriete 🇨🇦 bizonvlees #noblepremiumbison #eatbettereatbison
Meer laden… Volgen op Instagram

tag Cloud

Anuga / bizon / bizonindustrie / bizon producenten / bizon recepten / bizonsteak / bizonvsbeef / branding / buffel / Canadese bizon / koks / klimaatverandering / onderhoudend / foodies / Food Service / gastrodiplomatie / gobeyondrundvlees / grasland / hospitality / kelly lang / ken uw leverancier / ken je bizon / voeding / online. / verpakking / weiland / recepten / herstellend / <HR>Retail / entrecote / steak / duurzaam / terroir / terroir-symposium / tomahawksteak / waarden / waar te kopen / waarbizon kopen?

Aanbevolen berichten

5 redenen om bizons te kopen en waarom het het vlees van de toekomst kan zijn

5 redenen om bizons te kopen en waarom het het vlees van de toekomst kan zijn

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again uitgelicht afbeelding

Alberta Grasslands: waar de buffels weer rondzwerven

Bison is het beste vlees om te eten en de planeet te redden Uitgelichte afbeelding

Bizon is het beste vlees om te eten en de planeet te redden

Recente Nieuws

Navigeren door de dynamiek van verandering in de bizonindustrie artikel afbeelding

Navigeren door de dynamiek van verandering in de bizonindustrie

Canadese bizonproducenten zijn, net als andere eiwitsectoren, niet onbekend met de pieken en …

Afbeelding van het artikel Partnering for Growth

Samenwerken voor groei

Hoe bizonproducenten en -marketeers kunnen samenwerken voor een duurzame toekomst Op elk willekeurig moment …

Canadese bizon – de ster van de show artikelafbeelding

Canadese bizon – de ster van de show

Noble Premium Bison werkt opnieuw samen met Terroir Symposium en topchefs om te laten zien …

Bekijk alle berichten

footer

Links

  • Recepten
  • Veelgestelde vragen
  • Verkooppunten
  • Waar te koop in Québec
  • Waar te koop in Montreal
  • Waar te koop in Ottawa
  • Waar te koop in Toronto
  • Waar te koop in Winnipeg
  • Waar te koop in Calgary
  • Waar te koop in Edmonton
  • Waar te koop in Vancouver

Juridisch

  • Privacybeleid

Contact

  • Contact
  • + 1 825-509-1436
  • Calgary, Canada T2Y 4S6

E-mail updates

Voer hier uw e-mailadres in om nieuws, recepten en meer te ontvangen!

LATEN WE VERBINDEN​

We nodigen je uit om met ons in contact te komen op sociale media, zodat we al je vragen kunnen beantwoorden en al die fantastische recepten en foto's kunnen delen! Tag je berichten #eatbettereatbison en we zullen je zeker niet missen!