Begrijp uw klant
In deze tijd van gewetensvol consumentisme verwachten klanten meer van de merken die ze kopen en de restaurants die ze leuk vinden. Ze willen meer transparantie over waar hun voedsel vandaan komt en wat erin zit, en meer informatie over hoe het wordt gekweekt en geoogst. Onze klanten zijn ook steeds meer op zoek naar meer toewijding aan duurzame praktijken in landbouw en veeteelt. Daarom is het niet voldoende om, om aan de verwachtingen van de consument te voldoen, ken uw leverancier. Het is net zo belangrijk om de eindgebruiker te begrijpen en te begrijpen wat waardevol voor hem is. Dus laten we onze klanten ontmoeten.
De vleesliefhebber
Dit zijn je fervente vleeseters die hun rood vleesconsumptie niet beperken, en vaak zelf grillmaster zijn. Dit publiek is minder geïnteresseerd in de gezondheidsvoordelen van bizons en meer geïnteresseerd in wat voor vlees en vleeswaren er beschikbaar zijn, om thuis te koken en uit eten te gaan. Avontuurlijk met hun grills en smokers, maken vleesliefhebbers vaak deel uit van een bbq-stam die graag kennis, tips en suggesties deelt om 'het vlees onder de knie te krijgen'. Door wildvlees, zoals bizons, aan hun repertoire toe te voegen, voelen ze zich de koning of koningin van de grill.
De Gourmand
Premium kwaliteit boven premium prijs is wat deze klant motiveert. Ze winkelen bij speciaalzaken en markten, evenals het zoeken naar premium/gastronomische producten online en bij meer reguliere retailers. Ze houden ervan nieuwe dingen uit te proberen, maar zijn behoorlijk merkloyaal als ze een product vinden dat aan al hun vakjes voldoet. Fijnproevers zijn cultureel divers, zowel qua achtergrond als qua voedselkeuzes. En net als de Flexitarian en Researcher zoeken ze naar 'clean labels' - producten die minimale ingrediënten bevatten die natuurlijk en herkenbaar zijn en als beter voor je worden beschouwd.
de flexitariër
Flexitariërs zijn voornamelijk plantaardig, maar genieten af en toe van (kwaliteits)dierlijk eiwit. Dit zijn de mensen 'laat je dierlijke eiwitten tellen'. Ze zoeken naar het minst bewerkte, meest 'natuurlijke' voedsel dat ze kunnen vinden en dat ook lokaal wordt verbouwd en gekweekt. Dierlijke eiwitten zoals in de wei gefokte bizons zijn een natuurlijke pasvorm voor dit dieet, dat flexibeler is dan vegetarische of veganistische diëten. Gezond eten gecombineerd met ethisch consumentisme is wat deze groeiende demografie drijft.
De onderzoeker
Deze mensen zijn het meest geïnteresseerd in waar hun voedsel vandaan komt, hoe het wordt verbouwd en wat er bij komt kijken. Ze lezen voedingspanelen, scannen QR-codes en duiken in feite diep in het voedsel dat ze consumeren. Ze zullen op de hoogte zijn van de uiteenlopende gezondheidsstudies van 'rood vlees', maar worden opgeleid en zoeken op feiten gebaseerde informatie over het voedsel dat zij en hun gezinnen consumeren. De onderzoeker is prijsbewust (onderdeel van het onderzoek), maar begrijpt dat waarde in een product meer is dan alleen stickerprijs.
De horeca is niet anders als het gaat om het voldoen aan hun verwachtingen. Als al lang bestaande leverancier aan klanten in Canada en Europa, weten we waar chefs en restauranthouders om geven bij het kopen van bizonvlees van de beste kwaliteit. Ze willen jeugdige dieren die in de wei zijn gehouden zonder het gebruik van groeihormonen of antibiotica. Ze geven om duurzame veeteelt en een goede veehouderij van boerderij tot plant. En ze verwachten een product dat veilig is, consistent in snit en kwaliteit, en geweldig smaakt.
Waarde gaat hand in hand met kwaliteit, en dan hebben we het over meer dan voedingswaarde. Het bouwen en onderhouden van een heerlijke klantervaring en de processen om die ervaring te leveren, is hoe we onze . hebben opgebouwd Noble Premium Bison merk.