Salade van gegrilde bizon en radicchio met venkel en bloedsinaasappels
Prep Tijd: 20 minuten | Cook Tijd: 12 minuten + 10 minuten rusttijd | Totale tijd: 32 minuten | Porties: 2-4
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Magere, rijke bizonribeye, knapperige venkel en radicchio en zoete bloedsinaasappels vormen samen de perfecte gegrilde bizonsteaksalade. Voedzaam en zo lekker, dit is een dinersalade die je keer op keer wilt maken!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm uw schone grill voor op 400-450 ° F en zorg ervoor dat de biefstuk op kamertemperatuur is.
- Vet de biefstuk licht in en breng op smaak met zout en peper.
- Laat bij het snijden van de radicchio en venkel het klokhuis erin om ervoor te zorgen dat de stukjes intact blijven tijdens het grillen. Grill de radicchio op directe hitte gedurende een minuut per kant. Snijd de kern voorzichtig af. Grill de venkel 2-3 minuten per kant op directe hitte. Snijd de kern voorzichtig af. Zet opzij om af te koelen.
- Grill de steak op de interne temperatuur naar keuze, maar we raden niet meer dan medium aan voor het beste resultaat. Voor medium zeldzaam is dat 130-135 ° F. Rust 10 minuten, alvorens in dunne plakjes te snijden.
- Doe alle ingrediënten voor de dressing in een klein potje en schud krachtig. Weersta het toevoegen van extra zout - de miso is zout en doet al het werk voor je!
- Om de salade samen te stellen, schikt u radicchio, bizons, venkel, rode ui en sinaasappels lukraak op een bord. Garneer met venkelbladeren en dressing.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
- Jamaicaanse Bison Stoofpot
Ingrediënten
1 226 g (8 oz) Noble Premium Bison Ribeye Biefstuk
1 kop radicchio, in partjes gesneden
1 venkelknol, in partjes gesneden (bewaar de bladeren voor garnering)
1 rode ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden
2 bloedsinaasappels, geschild en in plakjes
Dressing:
3 eetlepels (45 ml) olijfolie
1 el (15 ml) witte balsamicoazijn
1 tl (5 ml) witte miso
Sap van een halve bloedsinaasappel
Tik voor een routebeschrijving
