Bison Gevulde Kalkoen Dij
Gemaakt door: Chef-kok Leanna Robberecht
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 375 ° F / 190 ° C°
- Combineer alle ingrediënten van het bizonmengsel in een grote mengkom.
- Leg de kalkoendij met de huid naar beneden en verdeel het bizonmengsel er gelijkmatig over.
- Rol de kalkoendij om tot een cilindrische vorm en zet vast met slagerstouw door 2 tot 4 lussen te maken.
- Bestrijk de huid licht met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster in de oven gedurende 45 minuten tot de interne temperatuur 165 ° F / 75 ° C is.
- Leg op de braadslee op het rooster zonder deksel. Laat 10 minuten rusten alvorens aan te snijden.
Ingrediënten
- 1 kalkoendij (zonder been) vlinder open en plat, huid erop houden
Ingrediënten bizonmix:
- 1 kop gemalen Noble Premium Bison bizon mengsel
- 1 el geroosterde knoflook
- 2 tbsp uipoeder
- 1 tl bruine suiker
- 1 tl gemalen mosterd
- 3 el gedroogde bosbessen
- 1 tl Chipotle Tabasco saus
- 2 el gekruide Whisky
- 1/8 kop gehakte Italiaanse peterselie vers (gedroogde peterselie kan worden gebruikt)
- 3 verse salieblaadjes – fijn gesneden
- Zout peper
Tik voor een routebeschrijving
