Mediterrane Bizonsla Cups met Yoghurt Avocado Tzatziki
Prep Tijd: 20 minuten | Cook Tijd: 10 minuten | Totale tijd: 30 minuten | Porties: 4
Deze verse slacups barsten van de smaak en kunnen als hoofdgerecht of als voorgerecht worden geserveerd.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Slakopjes: Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook bizons, knoflook, oregano, zout en peper gedurende 8 tot 10 minuten of tot de bizons bruin en gaar zijn. Roer de citroenschil en het citroensap erdoor.
- Doe gesauteerde bizons, tomaten, komkommers, zwarte olijven en rode ui in slacups.
- Tzatziki Saus: Roer yoghurt, avocado, komkommer, feta, citroensap, honing, knoflook, dille, peterselie, zout, peper en cayennepeper door elkaar; klodder over het vullen van slabekers.
Tips
- Vervang indien gewenst warm pitabroodje door slacups.
Ingrediënten
Sla kopjes:
- 2 el (30 ml) olijfolie
- 454 g / 1 lb Noble Premium gemalen bizon
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel (2 ml) gedroogde oregano
- 1/2 theelepel (2 ml) zout en peper
- 1 tl (5 ml) citroenschil
- 2 eetlepels (30 ml) citroensap
- 12 grote Boston slablaadjes
- 1 kop (250 ml) gehakte erfstuktomaten
- 1 kop (250 ml) gehakte komkommers
- 1/2 kop (125 ml) gehalveerde ontpitte zwarte olijven
- 1/4 kop (60 ml) in blokjes gesneden rode ui
Tzatziki-saus:
- 1/2 kop (125 ml) volle Griekse yoghurt
- 1/2 rijpe avocado, ontpit, geschild en gepureerd
- 1/4 kop (60 ml) geraspte komkommer, droog geperst
- 3 eetlepels (45 ml) verkruimelde fetakaas
- 2 eetlepels (30 ml) citroensap
- 1 tl (5 ml) honing
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el (15 ml) fijngehakte verse dille
- 1 el (15 ml) fijngehakte verse peterselie
- 1/4 theelepel (1 ml) elk zout en peper
- 1/4 theelepel (1 ml) cayennepeper
Tik voor een routebeschrijving
