Jammin' Jerk Bison-spiesjes
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 6-8 minuten | Totale tijd: 16-18 minuten | Porties: 4-spiesen
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Bereiding
- Verwarm de grill voor op HOGE hitte (tussen 450-500°F). Zorg ervoor dat je de grill minstens 10 minuten laat voorverwarmen. Dit zorgt ervoor dat de kebabs niet aan de grill blijven plakken.
- Meng alle kruiden voor de jerk rub in een grote kom. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed om al het vlees, de groenten en de stukjes ananas gelijkmatig te bedekken met de rub. Dek af en laat 1-2 uur marineren in de koelkast.
- Rijg de groenten, ananas en het vlees (met metalen spiesen) afwisselend in verschillende kleuren naar wens. Grill 3-4 minuten op direct vuur, draai om en grill nog eens 3-4 minuten. Garneer met gehakte koriander.
Nog meer bizons op een stokje!
Ingrediënten
1 x 226 g verpakking Noble Premium Bison Biefstuk Blokjes
2 el (30 ml) olijfolie
Schil en sap van twee limoenen
2 jalapeñopepers, in stukjes van een centimeter gesneden (of groene paprika voor een minder pittige optie!)
Een halve rode paprika, in stukken van een halve inch gesneden
1/2 rode ui, in stukken van een halve inch gesneden
1 kopje (250 ml) verse ananas, in stukken van een halve inch gesneden
1/2 kopje (125 ml) gehakte koriander, ter garnering
Voor de Jerk Rub:
1 tl (5 ml) knoflookpoeder
1 tl (5 ml) gedroogde tijmblaadjes
1/2 tl (2.5 ml) uienpoeder
1 tl (5 ml) kokosbloesemsuiker
1/4 theelepel (1 ml) cayennepeper
1/8 tl (0.5 ml) gemalen gember
1/8 tl (0.5 ml) piment
1/8 tl (0.5 ml) gemalen kruidnagel
1/8 theelepel (0.5 ml) gerookte paprika
1/8 tl (0.5 ml) nootmuskaat
1/4 tl (1 ml) zout (meer of minder naar smaak)
1/4 tl (1 ml) rode chilivlokken (meer of minder naar smaak)
Zwarte peper naar smaak
