Getrokken Bison-schuifregelaars op drie manieren
Prep Tijd: 45 minuten | Cook Tijd: 3 uur | Totale tijd: 3 uur 45 minuten | Porties: 12 schuifregelaars
Bruisend van een mengelmoes van smaken, deze Noble Premium Bison sliders maken een indrukwekkend aperitief of hoofdgerecht dat elke gast aan uw tafel zal plezieren.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Pulled Bison: Dep bizons droog met keukenpapier; breng op smaak met peper en zout. Verhit olie in een hoge koekenpan op middelhoog vuur; kook bizons gedurende 5 tot 8 minuten of tot ze helemaal bruin zijn. Overbrengen op bord. Roer ui, knoflook, tijm en rozemarijn door de pan; kook gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze iets zachter zijn. Giet de bouillon, tomatensaus en Worcestershire-saus erbij; laten koken. Breng bizons terug in de pan; zet het vuur laag tot medium-laag. Dek af en kook 2 1/2 tot 3 uur of tot ze zacht zijn.
- Breng bizons over naar een grote kom; laat 10 minuten rusten. Versnipper bizons met behulp van twee vorken. Besprenkel met een deel van het kookvocht. Keer terug naar de koekenpan; blijf warm.
- Sliders met gekarameliseerde ui & gorgonzola: Mayonaise, mierikswortel, citroensap en mosterd door elkaar roeren; verdeeld over 4 sliderbroodjes. Werk af met rucola. Verdeel een derde van de getrokken bizon over broodjes; top met gekarameliseerde uien en blauwe kaas.
- Sliders met Kimchi & Bacon: Roer mayonaise en gochujang door elkaar. Verdeel over 4 sliderbroodjes. Verdeel een derde van de getrokken bizon over broodjes; top met bacon, kimchi, komkommer en sesamzaadjes.
- Sliders met mangochutney en yoghurtsaus: combineer mango, rozijnen, suiker, azijn, sjalot, knoflook, gember, mosterdzaad, kardemompeulen, kruidnagel, gemalen koriander, komijn en chilivlokken in een pan op middelhoog vuur; laten koken. Zet het vuur lager tot medium; kook, onder regelmatig roeren om aanbranden te voorkomen, gedurende 10 tot 15 minuten of tot het ingedikt is. Laat volledig afkoelen.
- Roer yoghurt, munt, koriander, limoensap, zout en peper door elkaar. Verdeel de chutney over 4 sliderbroodjes. Top met spinazie. Verdeel de overgebleven pulled bison en yoghurtsaus over de broodjes.
Tips
- Om gekarameliseerde uien te maken, kookt u 1 grote ui in 4 tl boter met een snufje zout en suiker in een pan op middelhoog vuur, af en toe roerend, gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Ingrediënten
Getrokken Bizon:
- 3 pakken – 1 1/2 lb (700 g) Noble Premium Bison Biefstuk Blokjes
- 1/2 theelepel (2 ml) elk zout en peper
- 2 el (30 ml) koolzaadolie
- 1-ui, gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el (15 ml) fijngehakte verse tijm
- 1 el (15 ml) fijngehakte verse rozemarijn
- 1 1/2 kopjes (375 ml) runderbouillon
- 1 el (15 ml) tomatensaus
- 1 eetlepels (15 ml) Worcestershire-saus
- 12 schuifbroodjes, gesplitst
Sliders met Gekarameliseerde Ui & Gorgonzola:
- 2 el (30 ml) mayonaise
- 1 el (15 ml) mierikswortel
- 1/2 theelepel (2 ml) citroensap
- 1/2 theelepel (2 ml) Dijon-mosterd
- 1/4 kop (60 ml) verpakte rucola
- 1/4 kop (60 ml) bereide gekarameliseerde uien
- 4 g blauwe kaas, in 125 plakjes gesneden
Schuifregelaars met Kimchi & Bacon:
- 2 el (30 ml) mayonaise
- 2 tl (10 ml) gochujang-saus
- 2 plakjes bacon, gekookt en gehalveerd
- 1/4 kop (60 ml) gehakte kimchi
- 12 dunne plakjes komkommer
- 1 theelepel (5 ml) geroosterde sesamzaadjes
Sliders met Mango Chutney & Yoghurtsaus:
- 1 / 2 mango, in blokjes gesneden
- 2 eetlepels (30 ml) gouden rozijnen
- 4 tl (20 ml) kristalsuiker
- 1 el (15 ml) ciderazijn
- 1 sjalot, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 tl (5 ml) fijngehakte verse gember
- 1/4 theelepel (1 ml) mosterdzaad
- 2 kardemompeulen
- 1 hele kruidnagel
- 1/4 theelepel (1 ml) gemalen korianderzaad en komijnzaad
- Knijp rode chilivlokken
- 2 el (30 ml) volle Griekse yoghurt
- 1 el (15 ml) fijngehakte verse munt
- 1 el (15 ml) fijngehakte verse koriander
- 1 el (15 ml) limoensap
- Knijp elk zout en peper
- 1/4 kop (60 ml) spinazie
Tik voor een routebeschrijving
