Feestelijke Bizon Pizza

Bereiding

Haal de bizonsteak uit de koelkast. Snijd in dunne plakjes en snij in hapklare stukjes. Breng de plakjes voor het koken op kamertemperatuur.

Plaats een pizzasteen of bakplaat in de oven; verwarm de oven voor op 450 ° F. Haal het deeg uit de koelkast; zet opzij bij kamertemperatuur.

• Zure roomsaus: klop bloem en 1/4 kopje melk in een kleine kom tot een glad mengsel. Verhit de resterende 1 kopje melk in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot er belletjes ontstaan ​​en de melk net suddert. Roer het bloemmengsel erdoor; laat sudderen, roer regelmatig, tot het is ingedikt en is gereduceerd tot 1 kopje, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur; laat 5 minuten afkoelen. Roer de zure room en 1/2 theelepel zout en peper erdoor; zet apart.
• Bizon Topping: Smelt boter in een grote koekenpan op hoog vuur tot het schuimt. Voeg ui, champignonhoedjes, knoflook en tijm toe; kook, vaak roerend, tot de champignons zacht worden en hun vocht loslaten, 5 tot 6 minuten. Voeg bizon toe; bestrooi met de resterende 2 theelepels zout en 1 1/2 theelepel peper. Kook, af en toe roerend, tot de bizon bruin is en het vocht is verdampt, 4 tot 5 minuten. Haal van het vuur; laat 10 minuten afkoelen.

Rol het deeg uit tot een cirkel van 14 inch op een licht met bloem bestoven werkoppervlak. Bestrooi een pizzaschil of randloze bakplaat met maïsmeel. Leg het deeg op de voorbereide schil. Prik rijkelijk in met een vork en bestrijk met 1 1/2 eetlepels olie. Schuif het deeg van de schil en op hete pizzasteen in de voorverwarmde oven. Bak 3 minuten; uit de oven halen.

Smeer een dun laagje van je favoriete tomatensaus op de pizza. Verspreid het zure roommengsel in een cirkel op het deeg, laat een rand van 1 inch vrij. Bedek gelijkmatig met het bizonmengsel en de kaas. Keer terug naar de oven en bak op 450 ° F tot de kaas bubbelt en gesmolten is, 9 tot 11 minuten. Haal uit de oven.

Bestrijk de korst met de resterende 1 1/2 eetlepels olie. Bestrooi pizza met paprika, bieslook en geroosterde plakjes groene paprika. Snijd in partjes.

Meer recepten voor entertainment

• Glutenvrije Bizon Gehaktballen
• Bison Satés Met Pindasaus
• Bizon Ribeye Steak Crostini
• Thaise Bison Steak Komkommer Bites
• Bison Gehaktballetjes & Cider Mosterdsaus