Bizonsaté met Gegrilde Perzik BBQ-saus
Prep Tijd: 15 minuten (en een nacht marineren) | Cook Tijd: 2-3 minuten per kant | Totale tijd: 17-18 minuten (en een nacht marineren) | Porties: 2-4
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Deze bizonsatéspiesjes met gegrilde perzik BBQ-saus zijn de snelste, plakkerigste, zoetste en pittigste die je ooit zult ervaren. De gegrilde perzik BBQ-saus is hemels genoeg om op al onze bizonsteaks te gebruiken! Sla de nachtelijke marineertijd niet over; dit is van cruciaal belang voor zowel de malsheid als de maximale smaak bij het gebruik van onze Inside Round.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Gebruik een scherp mes om de bizonsteak in lange, dunne plakjes te snijden. Pro-tip: Ontdooi de biefstuk slechts gedeeltelijk, zodat u hem gemakkelijker kunt snijden.
- Doe alle ingrediënten voor de marinade in een kom en klop door elkaar. Giet het mengsel over de plakjes biefstuk en roer het met je handen goed door elkaar. Dek af en zet een nacht in de koelkast.
- Neem de plakjes biefstuk en rijg ze aan metalen of houten spiesjes. Verwarm de grill voor op hoog vuur (500-550°F). Grill de spiesjes op directe hitte gedurende 2 minuten per kant. Haal van het vuur en laat rusten.
- Bestrijk of bestrijk ondertussen de perziken aan de snijzijde licht met avocado-olie. Grill op directe hitte (met de grill nog steeds op 500-550°F) gedurende 2-3 minuten op de gesneden kant voordat je het omdraait en nog eens 1-2 minuten grilt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Voeg de perziken samen met de overige ingrediënten toe aan een hogesnelheidsblender en mix gedurende 1-2 minuten tot het geheel glad is.
- Strooi er gehakte koriander en cashewnoten over en serveer met de barbecuesaus.
Meer Bison-op-een-Stick-recepten:
Ingrediënten
226 g ronde bizonbiefstuk
1/2 inch verse gember, geraspt
1-2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 eetlepel (15 ml) Calabrische chilipasta (of 1 theelepel (5 ml) gemalen rode peper)
1 eetlepels (15 ml) honing
1 el (15 ml) tamari
Schil en sap van één sinaasappel
Garneer: gehakte koriander en cashewnoten
Hete Honing Gegrilde Perzik BBQ-saus:
Avocado-oliespray
2 perziken, gehalveerd
2 eetlepels (30 ml) honing
1/2 kop (120 ml) appelciderazijn
2 teentjes knoflook
1 el (15 ml) Dijon-mosterd
1 el (15 ml) hete saus
1 cm verse kurkuma (voor de kleur, of 1/2 theelepel (2.5 ml) gedroogde kurkuma)
Zout en peper naar smaak
Tik voor een routebeschrijving
